ปรับปรุง /พัฒนา/ และวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ และวัตถุดิบ

วิจัยและพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มในกระบวนการผลิต

- ควบคุมสายการผลิต - ควบคุมคุณภาพการผลิต - ดูแลตรวจสอบคุณภาพสินค้า - พัฒนางานการผลิต - พัฒนาผลิตภัณฑ์ - งานอื่นตามที่ได้รับมอบหมาย

หน้าที่ความรับผิดชอบ 1. พัฒนาและปรับปรุงการผลิต 2.เป็นฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร ควบคุมต้นทุน 3.วางแผนและพัฒนา .ทดสอบผลิตภัณฑ์ Test อาหาร (COOKING ) 4.และงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย

-เตรียมเอกสารมาตรฐานของวัตถุดิบ สูตร ขั้นตอนการผลิต -สรุปรายงานคุณภาพวัตถุดิบ และ ร้านค้าใหม่ (งานลดต้นทุนและแหล่งสำรอง) -งานตั้งรหัส Code วัตถุดิบ กึ่งสำเร็จรูป -ดำเนินงานวิจัยและพัฒนาให้บรรลุเป้าหมาย ( พัฒนาสินค้าใหม่ ,ส่งวิเคราะห์สินค้าใหม่ เพื่อยืนยันคุณภาพ ,ศึกษากฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้อง,สำรวจตลาด ) -ดำเนินการออกมาตรฐานสำหรับกระบวนการผลิต -สนับสนุนงานลดต้นทุน -ปฏิบัติงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

1. กำหนดกลยุทธ์และบริหารงานด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Research & Development) ให้สอดคล้องกับเป้าหมายของบริษัท 2. วางแผนและบริหารโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development : NPD) และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิม (Product Improvement) 3. ศึกษาและวิเคราะห์แนวโน้มตลาด ความต้องการของผู้บริโภค และเทคโนโลยีอาหาร เพื่อนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาด 4. พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ (Formula Development) ให้มีคุณภาพ รสชาติ ต้นทุน และอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม 5. วางแผนและดำเนินการทดลองในระดับห้องปฏิบัต

ควบคุมและกำกับการตรวจสอบคุณภาพ วัตถุดิบ กระบวนการผลิต และสินค้าสำเร็จรูป ให้เป็นไปตามมาตรฐานและ Specification วิเคราะห์ข้อมูลปัญหาคุณภาพ ดำเนินการแก้ไข/ป้องกัน และพัฒนาทีมงาน QC เพื่อให้ คุณภาพสินค้าเป็นไปตามเป้าหมายและลดของเสียอย่างต่อเนื่อง

สามารถควบคุมงานคิดค้นพัฒนาผลิตสูตรสินค้า กลุ่มขนมหวาน แก้ไขปรับปรุงสูตรสินค้าได้ตรงตามความต้องการของลูกค้า และส่งมอบผลิตภัณฑ์ตัวอย่างภายใต้เวลาที่กำหนด คำนวณต้นทุนตามสูตรสินค้า จัดทำProduct Spec

-แปลคำสั่งทางการแพทย์ คำนวณและกำหนดปริมาณอาหารแลกเปลี่ยนของผู้ป่วยให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการและโภชนบำบัด เพื่อสนับสนุนแผนการรักษาของแพทย์ -ดูแลการผลิตอาหารผู้ป่วยทุกประเภทให้ถูกต้องตามแผนการรักษาของแพทย์โดยใช้หลักการโภชนาการและโภชนบำบัด -ตรวจสอบความถูกต้อง คุณภาพอาหาร ความสะอาด ความเรียบร้อยของภาชนะและอุปกรณ์ทุกชนิดให้ถูกต้องตามมาตรฐานก่อนนำอาหารบริการผู้ป่วย -ดูแลความเรียบร้อยงานเอกสารต่าง ๆ เช่น งานพัฒนาคุณภาพโรงพยาบาล HA, JCI, GMP หรือ เอกสารทุกชนิดที่เกี่ยวข้องทั้งภายในและนอกแผนก -ป

งานประจำ เวลาทำงาน จันทร์-เสาร์ 8.00-17.00 น. หน้าที่ • เก็บตัวอย่างสินค้าและวัตถุดิบ • ทดสอบสอบสี เมล็ดหัก และ การหุงต้ม • ควบคุมและจัดการการตรวจสอบคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานต่างๆ เช่น GMP, HACCP และ ISO22000 • งานอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับหน้าที่หลัก