คุณแนะนำงานนี้ให้เพื่อน

ตำแหน่งงาน
ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ (RD)

รับสมัครโดย
บริษัท คุณเก๋ ขนมหวาน จำกัด

คุณสมบัติ

1. อายุ 30–45 ปี
2. วุฒิปริญญาตรีหรือปริญญาโท สาขาเทคโนโลยีอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร วิศวกรรมอาหาร โภชนาการ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3. มีประสบการณ์ด้านวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างน้อย 7 ปี
4. มีประสบการณ์ในตำแหน่งผู้จัดการหรือหัวหน้าทีม R&D อย่างน้อย 3 ปี
5. มีประสบการณ์ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารตั้งแต่แนวคิดจนถึงการผลิตเชิงพาณิชย์ (End-to-End Product Development)
6. มีความรู้ด้านวัตถุดิบอาหาร กระบวนการผลิต เทคโนโลยีการแปรรูป และการยืดอายุผลิตภัณฑ์
7. มีความรู้ด้านกฎหมายอาหาร การแสดงฉลาก และข้อกำหนดของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
8. มีความรู้ด้านระบบคุณภาพ เช่น GMP, GHP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 หรือ BRCGS
9. สามารถวิเคราะห์ต้นทุนผลิตภัณฑ์และกำหนดสูตรให้สอดคล้องกับต้นทุนเป้าหมาย
10. สามารถใช้ Microsoft Office และระบบ ERP ได้

รายละเอียด และ ลักษณะงาน
1. กำหนดกลยุทธ์และบริหารงานด้านการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Research & Development) ให้สอดคล้องกับเป้าหมายของบริษัท 2. วางแผนและบริหารโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development : NPD) และการปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิม (Product Improvement) 3. ศึกษาและวิเคราะห์แนวโน้มตลาด ความต้องการของผู้บริโภค และเทคโนโลยีอาหาร เพื่อนำมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ตลาด 4. พัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ (Formula Development) ให้มีคุณภาพ รสชาติ ต้นทุน และอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม 5. วางแผนและดำเนินการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการ (Lab Scale), ระดับกึ่งอุตสาหกรรม (Pilot Scale) และการผลิตจริง (Commercial Scale) 6. ประสานงานกับฝ่ายการตลาด ฝ่ายขาย ฝ่ายผลิต QA/QC จัดซื้อ และวางแผนการผลิต เพื่อให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นไปตามแผน 7. จัดทำมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (Product Specification) สูตรการผลิต (Recipe) วิธีการผลิต (Process Specification) และเอกสารที่เกี่ยวข้อง 8. วิเคราะห์ต้นทุนผลิตภัณฑ์ (Product Costing) และเสนอแนวทางลดต้นทุนโดยไม่กระทบคุณภาพ 9. ประเมินและคัดเลือกวัตถุดิบใหม่ รวมถึงร่วมพัฒนาวัตถุดิบกับผู้จำหน่าย (Supplier Development) 10. ควบคุมการทดสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ เช่น รสชาติ เนื้อสัมผัส สี กลิ่น และ Shelf Life 11. ดูแลการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ และให้ข้อมูลด้านฉลากอาหารตามข้อกำหนดของกฎหมาย 12. สนับสนุนการตรวจประเมินจากลูกค้าและหน่วยงานภายนอกในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ 13. บริหารทีมงาน R&D พร้อมพัฒนาศักยภาพบุคลากร และผลักดันการสร้างนวัตกรรมภายในองค์กร

จังหวัด / เขต
ปทุมธานี ลาดหลุมแก้ว

ดูรายละเอียดงานนี้ทั้งหมด