บริหารจัดการร้านอาหารทั้งระบบให้บรรลุเป้าหมายยอดขาย ต้นทุน และคุณภาพบริการ ● บริหารทีมทั้งหมดในร้าน (ครัว + บริการ) ● วิเคราะห์ยอดขาย / Food Cost / Labour Cost ● วางแผนยอดขายรายเดือน-รายไตรมาส ● ควบคุมคุณภาพอาหาร บริการ และความสะอาด ● ดูแลความพร้อมของระบบ POS / เงินสด / เอกสาร ● ประชุมทีมและรายงานผลต่อสำนักงานใหญ่

สนับสนุนผู้จัดการร้านในการดูแลภาพรวมทั้งหมดของร้าน ทั้งยอดขาย คุณภาพอาหาร การบริการ และบุคลากร เพื่อให้ร้านดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ● ควบคุมการทำงานของพนักงานทุกแผนก ● ตรวจสอบยอดขาย สต็อก และต้นทุน ● วางแผนตารางกะร่วมกับผู้จัดการร้าน ● ดูแลความพึงพอใจของลูกค้าและจัดการข้อร้องเรียน ● ฝึกอบรมพนักงานใหม่ / ตรวจสอบมาตรฐาน SOP ● สรุปรายงานยอดขายประจำวันและส่งสำนักงานใหญ่

ให้บริการลูกค้าด้วยความสุภาพ ถูกต้อง และรวดเร็ว เพื่อสร้างความประทับใจสูงสุดและรักษามาตรฐานการบริการของร้าน ● ต้อนรับลูกค้า แนะนำเมนู และรับออเดอร์ผ่านระบบ POS ● เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มให้ลูกค้าอย่างถูกต้อง ● ตรวจสอบความเรียบร้อยบนโต๊ะก่อนและหลังลูกค้าใช้บริการ ● ดูแลความสะอาดและความเป็นระเบียบในพื้นที่รับลูกค้า ● รับชำระเงิน/ส่งต่อให้แคชเชียร์ ● รับเรื่องร้องเรียนเบื้องต้นและแจ้งหัวหน้างาน ● ประสานงานกับครัวและแคชเชียร์ให้การบริการต่อเนื่อง

ควบคุมคุณภาพอาหารให้ได้รสชาติ ปริมาณ และหน้าตาตรงตามมาตรฐานทุกครั้ง เพื่อให้ลูกค้าได้รับอาหารที่ปลอดภัย อร่อย และมีคุณภาพในเวลาอันเหมาะสม ● ช่วยงานอื่นในครัวตามที่หัวหน้าครัวมอบหมาย ● ปฏิบัติตามนโยบายบริษัทและกฎระเบียบของร้าน

บริหารจัดการการดำเนินงานของครัวกลางทั้งหมดให้มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยควบคุมคุณภาพอาหาร ต้นทุนการผลิต การจัดซื้อ และการส่งต่อสินค้าไปยังทุกสาขาให้ได้ตามมาตรฐานรสชาติ ความปลอดภัย และเป้าหมายที่บริษัทกำหนด รวมถึงพัฒนาและบริหารทีมงานให้มีความสามารถและประสิทธิภาพสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้านการวางแผนและควบคุมการผลิต • จัดทำแผนการผลิตรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือนตามยอด Forecast • ควบคุมกระบวนการผลิตให้ตรงตามสูตรและมาตรฐาน (SOP) • ประเมินกำลังการผลิตและทรัพยากรคนต่อชิ้นงานให้มีประสิทธิภาพ ด้านคุณภาพ (

สนับสนุนการทำงานของผู้จัดการครัวกลางในทุกด้าน ทั้งการผลิต ควบคุมคุณภาพ ตรวจสอบสต็อก และบริหารทีมงาน เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปอย่างราบรื่นตามมาตรฐานและเป้าหมายของบริษัท • ควบคุมการผลิตประจำวันให้เป็นไปตามแผนที่วางไว้ • ตรวจสอบคุณภาพอาหารก่อนส่งออกทุกล็อต • ตรวจนับและดูแลสต็อกวัตถุดิบในแต่ละโซน • จัดทำรายงานผลการผลิตและแจ้งปัญหาให้ผู้จัดการครัวกลาง • ฝึกอบรมและติดตามผลการทำงานของพนักงานในสายการผลิต