จังหวัด กรุงเทพมหานคร (เขตห้วยขวาง)

อัตราค่าจ้าง 30,000-35,000

รูปแบบงาน งานประจำ (Full Time)

อัตรา 1

รายละเอียดงาน
บริหารจัดการการดำเนินงานของครัวกลางทั้งหมดให้มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยควบคุมคุณภาพอาหาร ต้นทุนการผลิต การจัดซื้อ และการส่งต่อสินค้าไปยังทุกสาขาให้ได้ตามมาตรฐานรสชาติ ความปลอดภัย และเป้าหมายที่บริษัทกำหนด รวมถึงพัฒนาและบริหารทีมงานให้มีความสามารถและประสิทธิภาพสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ด้านการวางแผนและควบคุมการผลิต
• จัดทำแผนการผลิตรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือนตามยอด Forecast
• ควบคุมกระบวนการผลิตให้ตรงตามสูตรและมาตรฐาน (SOP)
• ประเมินกำลังการผลิตและทรัพยากรคนต่อชิ้นงานให้มีประสิทธิภาพ
ด้านคุณภาพ (Quality Control)
• ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบก่อนและหลังการผลิต
• ตรวจสอบรสชาติ กลิ่น สี และลักษณะของอาหารให้คงที่ทุกล็อต
• ควบคุมการบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิสินค้าให้ถูกต้อง
ด้านต้นทุนและสต็อก
• วิเคราะห์ต้นทุนการผลิตประจำสัปดาห์/เดือน และลด Waste
• ควบคุม Yield และ Loss ให้อยู่ในระดับเป้าหมายที่กำหนด
• ตรวจสอบการสั่งซื้อและรับวัตถุดิบให้ตรงตามใบสั่งซื้อและคุณภาพที่กำหนด

ด้านบริหารทีมงาน
• บริหารและประเมินผลงานพนักงานทุกระดับในครัวกลาง
• วางแผนการฝึกอบรมและพัฒนา Skill ของแต่ละตำแหน่ง
• จัดตารางงาน กะเวลา และดูแลวินัยการทำงานของพนักงาน
ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย
• ตรวจสอบสุขอนามัยของพื้นที่ทำงาน เครื่องมือ และพนักงาน
• ควบคุมการตรวจสุขภาพพนักงานและเอกสารตามมาตรฐาน Food Safety
• ดูแลให้การผลิตเป็นไปตามกฎหมายแรงงานและมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหาร
ด้านประสานงานและรายงาน
• ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายร้าน และคลังสินค้าเพื่อให้การผลิตและส่งมอบราบรื่น
• จัดทำรายงานผลการผลิตและวิเคราะห์ปัญหาเสนอผู้บริหารประจำสัปดาห์

คุณสมบัติผู้สมัคร

1. • อายุ 30–45 ปี
2. • ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาเทคโนโลยีอาหาร, วิทยาศาสตร์การอาหาร, บริหารจัดการ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
3. • มีประสบการณ์บริหารงานครัวกลางหรือโรงงานอาหารอย่างน้อย 5 ปี
4. • มีความรู้เรื่อง HACCP / GMP / ISO / Food Safety
5. • มีภาวะผู้นำสูง สื่อสารและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
6. • มีทักษะด้านวิเคราะห์และวางแผนการผลิตเชิงระบบ

สวัสดิการ
- อาหารและเครื่องดื่ม พนักงาน
- เครื่องแบบพนักงาน
- ยาสามัญประจำร้าน
- ค่ารักษาพยาบาล 3,000 บาท/ปี
- ประกันสังคม
- วันหยุด 4 วัน/เดือน, วันหยุดตามนักขัตฤกษ์, วันหยุดพักผ่อนประจำปี
- โบนัสประจำปี, ปรับฐานเงินเดือนประจำปี
- มีสวัสดิการเพิ่มเติม (ค่ามือถือ ค่าเดินทาง และ ค่าบ้านพักเพิ่ม)

สถานที่ปฏิบัติงาน
สำนักงานใหญ่ ซอยศูนย์วิจัย14

วิธีการรับสมัครงาน
โทรศัพท์ : 099-242-4663
Email : [email protected]