1. เตรียมความพร้อมด้านบุคลากรเครื่องมืออุปกรณ์และมาตรฐานการตรวจของหน่วยงาน 2. จัดลำดับความสำคัญและแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบและสื่อสารภายในหน่วยงาน 3. ควบคุมติดตามการตรวจสอบให้เป็นไปตามมาตรฐาน 4. วางแผนการตรวจสอบให้ทันต่อการขอผลปิดฉลาก/Code List 5. ทวนสอบและสรุปรายงานผลการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6. ดำเนินการกับสินค้าในกรณีเบี่ยงเบนตามผลการพิจารณาโดย ผช.ผจก. ฝ่าย QA หรือฝ่ายบริหาร 7. แก้ไขปัญหาประสานงานกับหน่วยงานที่มีปัญหาทั้งภายในและภายนอกและป

1. เตรียมความพร้อมด้าน คน เครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์ทำงานในไลน์ผลิต 2. จัดสรรกำลังคนในแผนกผ่าปลาให้พร้อม 3. ควบคุมและติดตามการทำงานให้เป็นไปตามมาตรฐานและตามเป้าหมาย 4. แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และรายงานปัญหาให้ผู้บังคับบัญชารับทราบ 5. สรุปผลการปฏิบัติงานประจำวันให้ผู้บังคับบัญชารับทราบ 6. อบรมพนักงาน ทั้งด้านเทคนิคและภาคปฏิบัติ 7. ส่งมอบ By Product ที่เกิดขึ้นในกระบวนการผ่าปลาให้กับลูกค้า 8. งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

1. ตรวจสอบ เตรียมความพร้อมของ คน เครื่องจักร อุปกรณ์ สถานที่ 2. ปฏิบัติงานตามแผนการปฏิบัติงานประจำวัน 3. ควบคุมการปฏิบัติงานให้ได้ตามเป้าหมาย และ วิธีการที่กำหนด 4. ติดตาม รวมทั้งแก้ปัญหาการปฏิบัติงาน 5. สรุปปัญหา ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง 6. สรุปผลการปฏิบัติงานประจำวันให้ผู้บังคับบัญชารับทราบ 7.เสนอวิธีการปฏิบัติงานให้เกิดความเหมาะสมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน 8. งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา