1. บริหารผลประกอบการของสาขา * รับผิดชอบยอดขายของร้านในพื้นที่ที่ได้รับมอบหมาย * วิเคราะห์ยอดขายรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือน * วางแผนเพิ่มยอดขาย Same Store Sales * ผลักดัน Average Ticket / Upselling / Promotion * วิเคราะห์สาขาที่ผลงานต่ำกว่าเป้าหมายและจัดทำ Action Plan 2. ควบคุมต้นทุนและการใช้วัตถุดิบ * ควบคุม Food Cost / Beverage Cost * ควบคุม Labor Cost * ควบคุม Waste / Loss / Stock Variance * ตรวจสอบการใช้วัตถุดิบและค่าใช้จ่ายของแต่ละสาขา * ตรวจสอบการสั่งซื้อและการจัดเก็บวัตถ

1. สร้างระบบ Training ของ Prime Multi Brand * วาง Training Roadmap ของบริษัท * สร้าง Training Standard สำหรับพนักงานทุกระดับ * New Employee Orientation * Product Training * Service Training * Sales & Upselling Training * Store Manager Development 2. Pre-Opening Training รับผิดชอบการเตรียมพนักงานก่อนเปิดสาขาใหม่ทั้งหมด * Training Plan * Training Calendar * Product Test * Service Test * SOP Test * Certification ก่อนเปิดร้าน 3. Service Excellence สร้างมาตรฐานการให้บริกา

รับผิดชอบตั้งแต่บริษัทได้รับ Location จนถึงวันเปิดร้าน 1. Pre-Opening Project Management จัดทำ Master Timeline เช่น Location Confirmed → Design → Approval → Construction → Equipment → Recruitment → Training → Handover → Soft Opening → Grand Opening 2. Shopping Mall Coordination ประสานงานกับห้างเรื่อง * ส่งแบบ * Construction Guideline * Contractor Pass * Working Permit * Fire Safety * Electrical * Plumbing * Internet * POS * Signage * Handover 3. Contractor Coordina

1. รับและรวบรวม Forecast จากสาขา รับ Forecast วัตถุดิบจาก Store Manager หรือผู้รับผิดชอบของแต่ละสาขา ตรวจสอบว่าสาขาส่งข้อมูลครบถ้วนตามรอบเวลาที่กำหนด ติดตามสาขาที่ส่งข้อมูลล่าช้าหรือข้อมูลไม่ครบ รวบรวม Forecast ของทุกสาขาเพื่อจัดทำรายการสั่งซื้อ ตรวจสอบความผิดปกติของจำนวนที่สั่งเมื่อเทียบกับยอดขายหรือ Stock คงเหลือ 2. ประสานงานการสั่งซื้อกับ Master Franchise / Supplier ที่กำหนด จัดทำรายการสั่งซื้อจากข้อมูล Forecast ของแต่ละสาขา ส่งคำสั่งซื้อให้ Master Franchise หรือ Supplier ตามช่อ