จังหวัด สุราษฎร์ธานี (เกาะสมุย)
อัตราค่าจ้าง 6x,xxx ++
รูปแบบงาน งานประจำ (Full Time)
อัตรา 2
รายละเอียดงาน
1. ถนัดครัวไทยและครัวยุโรป รวมถึงอาหารฟิวชั่น
2. ร่วมคิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูใหม่แบบหลากหลาย
3. วางแผน คำนวณราคาของวัตถุดิบ เมนู และรายรับ-รายจ่ายโดยรวม
4. วางแผนการทำงานและเครื่องมือเครื่องใช้ในการประกอบอาหาร
5. วางแผนทำ Training Chef ร่วมกับทุกฝ่าย
6. บริหารจัดการงานภายในแผนกให้สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบพร้อมบริการ
7. จัดประชุมประจำเดือนเพื่อสรุปผลการทำงานและประเมินผล
8. ควบคุมคุณภาพอาหาร วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร
9. ให้คำแนะนำช่วยเหลือผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา เพื่อที่จะให้บรรลุตามเป้าหมาย
10. ควบคุมดูแล บริหาร ครัว/หัวหน้าเชฟ/เชฟ ทั้งหมดของร้าน
11. ควบคุมดูแลอาหาร รวมทั้งต้นทุน และวางแผนการสั่งของต่าง ๆ ทั้งหมด
12. ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงาน
13. ควบคุมการผลิต ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณท์ที่ผลิตให้มีรสชาติดีและมาตรฐานคงที่
14. แสดงความเป็นผู้นำที่ดี สร้างสภาพแวดล้อมที่ดีในการทำงาน คอยให้คำปรึกษาพนักงานและทุ่มเทให้กับการบริหารงานอย่างมืออาชีพ
15. คิด วางแผน ออกแบบรายการอาหารใหม่ ๆ เสนอรายการอาหารทีหลากหลาย เพื่อที่จะให้รสชาติและชนิดอาหารตรงตามความต้องการของแขก รวมถึงการสั่งซื้อวัสดุอาหาร
16. ดูแลให้พนักงานทุกคนปฏิบัติงานตามแนวนโยบายของบริษัท
17. ชี้แจงและให้คำแนะนำหน้าที่ประจำต่าง ๆ ของแผนกครัวของโรงแรม เพื่อให้การเตรียมและการปรุงอาหารได้มาตรฐานที่คงที่ ดูแลมาตรฐานของสุขอนามัย และต้องคำนึงถึงงบประมาณของครัวด้วย
18. ดูแลรสชาติอาหาร การทำเสนออาหาร สูตรอาหารมาตรฐาน และปริมาณของอาหารซึ่งเสิร์ฟให้แก่ลูกค้าให้ตรงตามมาตรฐานการส่งเสริมการขาย Special Menu แต่ละเดิอน
19. ตรียมรายการอาหารสำหรับเทศกาลต่าง ๆ เช่น วันขึ้นปีใหม่ วันตรุษจีน เทศกาลกินเจ เป็นต้น
20. งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติผู้สมัคร
- 1. จบการศึกษาระดับมัธยมศึกษาปีที่ 6 หรือ ปริญญาตรีขึ้นไป สาขาด้านที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
- 2. มีประสบการณ์ในการเป็นหัวหน้าเชฟ อย่างน้อย 7 ปีขึ้นไป
- 3. มีความเป็นผู้นำและมีวุฒิภาวะทางอารมณ์สูง มีความสามารถในการสอนงานได้
- 4. ให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหารและสุขอนามัยของอาหาร โดยมีกระบวนการทบทวน แก้ไข ปรับปรุงและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
- 5. มีความรู้ด้านเทคโนโลยีอาหาร มีความคิดสร้างสรรค์ มีความรับผิดชอบและตรงต่อเวลา สามารถจัดการงานที่หลากหลายได้ตามกำหนด
- 6. มีทัศนคติดีต่อองค์กร พร้อมเรียนรู้อยู่เสมอตลอดเวลา และอัพเดตติดตามเทรนอาหาร เทรนผู้บริโภค เสมอๆ
- 7. สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี
- 8. สามารถรักษามาตรฐานของทางร้านเอาไว้ได้และคอยควบคุมคุณภาพอาหารทุก ๆ จานก่อนนำเสิร์ฟลูกค้า
สวัสดิการ
-เงินเดือนตามตกลง
-Service Chage
-วัยหยุดประจำสัปดาห์
-วันหยุดประเพณี
-ประกันสังคม
-อาหารกลางวัน
สถานที่ปฏิบัติงาน
บริษัท ซาโปรี จำกัด
วิธีการรับสมัครงาน
ส่ง Resume มาที่ : Hrsapore@hotmail.com
โทร : 0966387045
หรือ inbox Facebook มาที่ : Suppawit Pinyo
รายละเอียดบริษัท
** ตอนนี้ Sapore กำลังจะเปิดไม่เกินสิ้นปี 2566 นี้ ทางเราต้องการหาคนมาสอนงานที่จังหวัดภูเก็ตโดยทางบริษัทจะเสียค่าใช้จ่ายค่าที่พักและอาหารรวมถึงค่าเดินทางโดยจะมาเรียนรู้งานที่ภูเก็ตเป็นระยะเวลาประมาณ 2-3 เดือนแล้วไปลุยกันต่อที่เกาะสมุย **
Sapore เป็นอีกร้านพาสต้า และอาหารอิตาเลียน รวมไปถึงร้านทาปาส โดยที่ร้านต้องการให้ออกมาในรูปแบบโฮมมี่ เหมือนมานั่งกินข้าวที่บ้าน ทำให้ดูเข้าถึงบ้าน โดยแต่ละจานเชฟจะทำเส้นพาสต้าเส้นสดให้ดูภายในร้านเลยทีเดียว โดยแนะนำให้ลองเมนูดั้งเดิมอย่าง Spaghettini Pesto with Prawnเส้นสปาเกตตินีซอสเพสโตกุ้ง ตามแบบฉบับอิตาเลียนแท้ นอกจากนี้เชฟยังทำเมนูพาสต้าเป็นซุปอีกด้วย บอกเลยว่าอร่อยแตกต่าง
อาหารอิตาเลียน ถือเป็นอีกหนึ่งสไตล์อาหารที่เป็นที่นิยมของคนไทย สังเกตได้จากร้านอาหารจากแดนมะกะโรนีที่มีให้เลือกชิมกันอยู่ทั่วมุมเมือง โดยเมนูที่หลายคนนึกถึงคงหนีไม่พ้น พิซซ่าหรือสปาเกตตี้ แต่จริงๆ อาหารอิตาเลียนมีอีกหลากหลายเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้กัน
โดยเราจะพาทุกคนไปพบกับ 15 ร้านอาหารอิตาเลียนที่มาพร้อมกับเมนูเด็ดสูตรต้นตำรับ ประหนึ่งว่าได้ยกอิตาลีมาไว้ที่ไทยกันเลยทีเดียว แถมบางร้านยังควบคุมทุกขั้นตอนการผลิตโดยเชฟชื่อดังระดับโลกอีกด้วย เรียกได้ว่าครบเครื่องขนาดนี้ รับประกันความอร่อยแบบขนานแท้แน่นอน และยังเดินทางง่ายดายด้วยโลเคชั่นสุดสะดวกใจกลางเกาะสมุย บอกเลยว่าห้ามพลาดต้องยกให้ร้านนี้เลย จุดเด่นของร้านนี้คือการทำ พาสต้าเส้นสด วันต่อวัน ใช้วัตถุดิบชั้นดีจากอิตาลีเพราะว่ามีเจ้าของร้านเป็นชาวอิตาลีแท้ๆเลย แถมยังเป็นเชฟเองอีกด้วย เมนูก็มีให้เลือกอย่างหลากหลายทั้ง Main Course, Starter และของหวานต่างๆ แถมยังมี set lunch ในราคาย่อมเยาและเมนูสไตล์ Antipasti ให้ทานได้แบบไม่อั้นอีกด้วย ที่นี่ยังมีไวน์ชั้นดีจากประเทศอิตาลีและอีกหลายๆประเทศไว้คอยให้บริการด้วย
บรรยากาศร้านอบอุ่น มีให้เลือกทั้งโซน indoor และ outdoor พร้อมกับครัวแบบเปิดที่สามารถมองเห็นเชฟดังๆกำลังรังสรรค์อาหารดีๆให้เราทานได้อย่างใกล้ชิด