คุณแนะนำงานนี้ให้เพื่อน

ตำแหน่งงาน
Sous Chef (italian)

รับสมัครโดย
DAY & NIGHT GROUP

คุณสมบัติ

1. มีประสบการณ์ 4 ปีขึ้นไปในด้านอาหาร
2. มีความกระตือรือร้น,มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน
3. รักการทำอาหาร มีความคิดสร้างสรรค์
4. รักความสะอาด,สุขภาพร่างกายแข็งแรง
5. มีภาวะความเป็นผู้นำ สามารถควบคุมดูแลผู้ใต้บังคับบัญชาได้ดี
6. สามารถรักษามาตรฐานของทางร้านไว้ได้

รายละเอียด และ ลักษณะงาน
1. ดูแลการทำงานของพนักงานในครัวในแผนกที่รับผิดชอบและรายงานผลการปฏิบัติการหรือปัญหาที่เกิดขึ้น เพื่อปรึกษากับหัวหน้าพ่อครัวในการพัฒนาการทำงานของพนักงานภายในแผนกและนำเสนอวิธีการแก้ไขปัญหาต่างๆ 2. ทำงานร่วมกับหัวหน้า และ รักษาการแทนหัวหน้าได้ เรื่องการประชุมปรึกษาเรื่องเมนูอาหารแนะนำรวมถึงอาหารงานจัดเลี้ยงเพื่อควบคุมคุณภาพและมาตรฐานของอาหาร 3. ทดสอบการเตรียมเมนูอาหารต่าง ๆ ก่อนที่ออกให้บริการลูกค้า 4. มีหน้าที่ตรวจรับสินค้าว่าอยู่ในสภาพตามมาตรฐานที่กำหนดหรือไม่ และสต็อกและการเก็บ 5. จัดทำหัวข้อการฝึกอบรมเพื่อปฏิบัติการฝึกอบรมผู้ช่วย และคนงานในการจัดเตรียมอาหาร 6. ให้คำแนะนำช่วยเหลือผู้อยู่ใต้บังคับบัญชา เพื่อที่จะให้บรรลุตามเป้าหมาย 7. ควบคุมการประกอบอาหารสำหรับห้องอาหาร บุฟเฟต์ และงานจัดเลี้ยงตามใบสั่งงาน 8. เข้าร่วมประชุมตามตารางที่กำหนด และร่วมเสนอความคิดในการลดต้นทุนอาหาร 9. ควบคุมตรวจสอบความถูกต้อง คุณภาพ และ น้ำหนักของวัตถุดิบที่นำส่ง ให้ตรงตามใบสั่งซื้อ ตลอดจนการลำเลียง จัดเก็บ และปฏิเสธสินค้าที่ไม่ตรงตามที่สั่ง หรือ ไม่ได้คุณภาพ ไม่สด หรือ เน่าเสีย หรืออาจเน่าเสียก่อนเวลาอันควร 10. ควบคุมการจัดเตรียมวัตถุดิบทำขนมทั้งของสด ของแห้งต่าง ๆ 11. ดูแลการทำความสะอาดอุปกรณ์เครื่องมื่อเครื่องใช้ต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานให้มีความสะอาดและประสิทธิภาพ 12. ควบคุมการผลิต ตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณท์ที่ผลิตให้มีรสชาติดีและมาตรฐานคงที่ 13. ควบคุมการจัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นระเบียบ ตรวจเช็คส๊อกและจัดทำรายงาน

จังหวัด / เขต
สุราษฎร์ธานี เกาะสมุย

ดูรายละเอียดงานนี้ทั้งหมด