เน้นการปรุงอาหารจานเดี่ยว (a la carte) เตรียมวัตถุดิบ และทำ live station ทำอาหารโชว์ รวมไปถึงพูดคุยกับลูกค้าต่างชาติ หรือในบางกรณีอาจจะเสิร์ฟอาหารให้ลูกค้า
เตรียมวัตถุสำหรับงาน event บุฟเฟ่ต์ breakfast หรือ dinner และจัด live station ในงาน private party ทำอาหารโชว์ ต้องพูดคุยกับลูกค้าและเสิร์ฟอาหารให้ลูกค้าหากจำเป็น