ตำแหน่ง นักวิจัย

บริษัท มหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์

ที่อยู่บริษัท 99 ม.8 ต.โคกเคียน อ.เมือง จ.นราธิวาส 96000

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
ทำการวิจัยการพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์พริกแกงส้ม โดยศึกษาทั้งทางกายภาพ ได้แก่ ค่าสี (L*a*b*) และปริมาณน้ำอิสระ (water activity) ศึกษาทางเคมี ได้แก่ ค่าความเป็นกรดด่าง (pH) และศึกษาทางชีววิทยา ได้แก่ ปริมาณจุลินทรีย์ทั้งหมด (total plate count) และปริมาณยีสต์และรา (yeast and mold)