ตำแหน่ง ผู้จัดการร้าน (Pre Opening )

บริษัท โปงลาง คาเฟ่ จ.กาฬสินธุ์

ที่อยู่บริษัท 189หมู่17 ต.หัวนาคำ อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
-รับผิดชอบบริหารจัดการร้านทุกอย่าง
-คิดเมนูขาย และคำนวนต้นทุน-กำไร
-รับสมัคร และคัดเลือกพนักงาน
-อบรมและให้ความรู้พนักงาน
-ออกกฏระเบียบและข้อบังคับในการทำงาน
-หาแหล่งวัตถุดิบที่ต้นทุนต่ำและได้คุณภาพตามที่ต้องการ
-ควบคุมต้นทุน /ควบคุมมาตรฐาน
-ประสานงานกับหน่วยงานอื่นๆ เพื่อการตลาด
-ทำบัญชีรายรับ/รายจ่าย
-ตรวจเช็คสต็อกประจำเดือน
-ทำรายงาน ขาดทุน-กำไร ประจำเดือน
-กระตุ้นยอดขาย โดยจัด ชาเล้นจ์ให้พนักงานทำกิจกรรม นักขายยอดเยี่ยมประจำเดือน
-ดูแลลูกค้า และแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ..(ลูกค้าพึงพอใจและกลับมาใช้บริการใหม่)
-และอีกมากมายความรับผิดชอบที่ รับผิดชอบทุกอย่างเหมือธุรกิจของตนเอง

ตำแหน่ง Food and Beverage Manager & Kitchen Operation

บริษัท Rattanachol Hotel

ที่อยู่บริษัท Bansuan sub Distric, Muang Chonburi Distric, Chonburi Province.

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
Responsible for leading the food and beverage service staff in facilities to include the Kinnaree Restaurant, In Room Dining, Turquoise Bar, Chinese Restaurant ,Pool, Banquet & Catering
- Interact daily with hotel and dining guests to promote brand and accept feedback.
- Manage all F&B and day-to-day operations within budgeted guidelines and to the highest standards
- Preserve excellent levels of internal and external customer service
- Manage chef, kitchen staff, and service team of over 60 persons to provide stellar dining experiences to high-profile patrons.
- Maintain exceptional levels of customer service
- Ensure compliance of brand standards
- Recruit, manage, train and develop the Food and Beverage team
-Manages service aspects in all food and beverage assigned areas and events, and acknowledges, greets and thanks all members and guests.
- Responsible for employee relation issues and reviews incidents with Human Resource Manager
-Completes and administers employee performance appraisals
-Acts as the Manager on Duty (MOD)
-Maintain consistency of service by being aware of and prepared for all course events, large parties and reservations that may affect food and beverage service operations
- Ensures a pleasant dining experience in all outlets by collaborating with Executive Chef in the creation of menus and menu pricing as requested

1st Nov, 16 – 2nd Mar,17 - PS Laoenterprise, ChaithaniDistric, Vientiane, Lao PDR.
-Food & Beverage Manager
- Manage all F&B and day-to-day operations within budgeted guidelines and to the highest standards
- Preserve excellent levels of internal and external customer service
- Manage chef, kitchen staff, and service team of over 60 persons to provide stellar dining experiences to high-profile patrons.
- Oversee administrative tasks, including bookkeeping, training, equipment and food ordering, maintenance, and other needs as they arise.
- Maintain communication with management staff of hotel and corporate directors.
- Prepare annual and monthly budgets, cost analysis, employee performance reviews, and additional quarterly reports.
- Interact daily with hotel and dining guests to promote brand and accept feedback.
- Manage all Food and Beverage Outlet operations
- Ensure compliance of brand standards
- Recruit, manage, train and develop the Food and Beverage team
- Manage guest queries in a timely and efficient manner
- Work within budgeted guidelines in relation to Food, Liquor Costs and Payroll
- Set departmental targets and objectives, work schedules, budgets, and policies and procedures
- Develop menus with other members of Food and Beverage team
- Accountable for monthly stock takes
Evaluate guest satisfaction levels with a focus on continuous improvement
Ensure communication meetings are conducted and post-meeting minutes generated

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
1st Nov, 16 – 2nd Mar,17tab
- PS Laoenterprise, ChaithaniDistric, Vientiane, Lao PDR.
-Food & Beverage Manager
5thOct, 14 – 25th,Aug, 15tab
-Centara convention centre Udonthani, Thailand
tabAsst. Food & Beverage Manager,
Mar’11-Sep’14tab: The Grand Diamond City & Poi-Pet resort and casino, Cambodia
Assistant Food & Beverage Manager,
Feb 10- Mar’11tab:The Grand Diamond City & Poi-petresort and casino, CambodiaSenior Restaurant manager,
tabtabtab
Nov 09-Feb 10tab; The Grand Diamond City & Poi-Pet resort and casino
Room Service Manager,

Aug 09 – Oct 09tab: Villa Lawana
Restaurant Supervisor,
92/1 Moo 2, North Chaweng Rd., Bo Phut, Koh Samui, Suratthani 84320
Tel: 0 7796 0333
Oct 07- Aug 09tab: Villa Lawana
Captain Room service;
tabtabtab92/1 Moo 2 ,North Chaweng Rd. BohPhut, Koh Samui,Suratthani 84320
2006– 2007tabtab, Dynasty Inn Grand:
Bell ManSukumwitSoi 6 BangkokTel: 0 7796 0333

2004 – 2006tab:tabSiam City Hotel
Room Service Waiter, Sri Ayudhaya Rd. Phayathai, Bangkok

2001 – 2004tab: tabMerchant Court Hotel(Swiss Hotel Le Con Court)
Room Service Waiter, Ratchada Rd. HuayKhwang, Bangkok

2000 – 2001tab: Asia Hotel
Room Service Waiter