3 ปี
พฤศจิกายน 2563 ถึง พฤษภาคม 2564
Head Chef
Breeze Box and Cactus café
13 75 ซอย บุณย์กัญจนา เมืองพัทยา อำเภอบางละมุง ชลบุรี 20150
สำหรับสมาชิกเท่านั้น
- วางแผนการจัดการครัว
- ออกแบเมนูใหม่
- ควบคุมการผลิตอาหาร
- ควบคุมการสั่ง ชื้อ วัตถุดิบ
- คิดราคาอาหาร
- จัดอบรมพนักงาน
สิงหาคม 2562 ถึง มีนาคม 2563
Commis l
Le Murraya Hospitality Group Koh Samui
89/9 หมู่ 3, ต.บ่อผุด, อ.เกาะสมุย, จ.สุราษฎร์ธานีร 84320
สำหรับสมาชิกเท่านั้น
- คิดและสร้างสูตรอาหารที่จะเสิร์ฟในร้านอาหาร.รวมทั้งปรับแต่งเมนูและวิธีการนำเสนอตามที่ได้รับมอบหมาย
- ฝึกอบรมและควบคุมดำเนินการให้พนักงานใต้บังคับบัญชาปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย
- ควบคุมงบประมาณและค่าใช้จ่ายในส่วนพื้นที่ที่ได้รับผิดชอบ
- จัดการและควบคุมสินค้าคงคลังและสต็อกพาร์
- เป็นตัวแทนรีสอร์ทในรายการทีวี (ชิมไปไม่บ่น) ซึ่งเป็นรายการทีวีท้องถิ่นทางช่องเคเบิลสมุย
- ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในโครงการของทีมก่อนเปิด (Pre-opening Team) ที่ โรงแรม ลาวิดาสมุย (โรงแรมในเครือ) เพื่อสร้างมาตราฐานการปฎิบัติการและออกแบบรูปแบบการนำเสนออาหาร
มกราคม 2562 ถึง พฤษภาคม 2562
Commis ll
Jomtien Palm Beach Hotel & Resort Pattaya
408 หมู่ที่ 12 ถนน หาดจอมเทียน อ.บางละมุง, จ.ชลบุรี 20150
สำหรับสมาชิกเท่านั้น
- รักษาสุขอนามัยและมาตรฐานระดับสูงของรีสอร์ทเพื่อให้เกินแขกความคาดหวัง
- เป็นเชฟ Toumant (Rellet Chef) เพื่อรับผิดชอบงาน Demi Chefs ทั้งหมด หากมีพนักงานในทีม ขาดงานหรือลา
- รับผิดชอบในการจัดเตรียมและปรุงอาหารทุกรายการ (ขนาดกลุ่มเล็กถึงขนาดใหญ่จาก 50 - 1,000 ท่าน).
- ตรวจสอบวัตถุดิบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารายการทั้งหมดได้รับการเตรียมไว้อย่างทันท่วงที
- ติดต่อจัดการในการรับและสั่งของเข้าสโตร์
มิถุนายน 2561 - ธันวาคม 2561
Silavadee Pool Spa Resort Koh Samui
208/66 อำเภอเกาะสมุย สุราษฎร์ธานี 84310
Commis lll
9600
- รักษาสุขอนามัยและมาตรฐานระดับสูงของรีสอร์ทเพื่อให้เกินแขกความคาดหวัง.
- เตรียมส่วนผสมสำหรับเชฟอาวุโส
- ตรวจสอบและวัดส่วนผสมของราบการอาหารให้ถูกต้องตามสูตรอาหารก่อนเสริฟ์
- ติดต่อจัดการในการรับและสั่งของเข้าสโตร์
- ปรุงอาหารและนำเสนออาหารตามสูตรและมาตราฐานของรีสอร์ท