ตำแหน่ง นักโภชนาการและหัวหน้าฝ่ายผลิต (ดูแลงานวางแผนการผลิต,การผลิต,การควบคุมคุณภาพ)

บริษัท บริษัทภาขจรฟูดส์จำกัด (น้ำพริกเผา น้ำจิ้มไก่ และน้ำพริกต่างๆ)

ที่อยู่บริษัท สมุทรปราการ

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.จัดทำแผนการผลิตให้ทันต่อการส่งมอบของลูกค้า
2.คำณวนปริมาณวัตถุดิบและสั่งซื้อให้ปริมาณสอดคล้องกับแผนการผลิต
3.คิดและทดลองสูตรอาหารต่างๆที่บริษัทและลูกค้า OEM ต้องการ
4.ควบคุมการทำงานฝ่ายโรงงานตั้งแต่การรับเข้า,การจัดเก็บ,การผลิต,การจัดส่ง
5.อบรมพนักงานตามหลัก GMP เมื่อมีเวลาว่างและมีพนักงานเข้าใหม่
6.จัดการสภาพแวดล้อมภายในโรงงานให้สะอาดตามหลักGMP
7.จัดการดูแลเรื่องน้ำทิ้ง น้ำเสียจากการผลิต
8.เป็นผู้นำเยี่ยมชมโรงงานตามคำร้องขอของลูกค้าและหน่วยงานต่างๆ
9.อื่นๆตามได้รับการร้องขอจากบริษัท

ตำแหน่ง ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายควบคุมคุณภาพ (ดูแลงานการผลิต,การควบคุมคุณภาพ)

บริษัท บริษัทสยามไบโอเทคและอุตสาหกรรมเภสัชจำกัด(ยา-อาหารเสริม)

ที่อยู่บริษัท ฉะเชิงเทรา

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.ตรวจสอบควบคุมการทำงานพนักงาน QCและฝ่ายผลิต ตั้งแต่การรับเข้า,การจัดเก็บ,การผลิต,การจัดส่ง
2.เป็นทีมในการทำมาตรฐาน GMP อย. GMP / HACCP CODEX
3.บริหารจัดการสภาพแวดล้อมภายในโรงงานให้สะอาดตามหลัก GMP
4.จัดทำบันทึกการทดสอบต่างๆที่โรงงานได้ทดลอง
5.เป็นผู้นำเยี่ยมชมโรงงานตามคำร้องขอของลูกค้าและหน่วยงานต่างๆ
6.อื่นๆตามได้รับการร้องขอจากบริษัท

ตำแหน่ง ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายโรงงาน (ดูแลงานวางแผนการผลิต,การผลิต,การควบคุมคุณภาพ)

บริษัท บริษัทซูชิบอยจำกัด (ครัวกลางร้านอาหารญี่ปุ่น)

ที่อยู่บริษัท กทม.

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.ควบคุมต้นทุนของโรงงานให้สอดคล้องกับปริมาณการเบิกสินค้าของทางหน้าสาขา และ แฟรนไชส์
2.เป็นทีมในการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์
3.เป็นทีมในการทำมาตรฐาน GMP อย. GMP / HACCP CODEX
4.เป็นทีมในการร่วมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทดสอบชิมรสชาตสินค้า
5.วางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับการเบิกสินค้าของสาขา และ แฟรนไชส์
6.ทำการอบรมให้ความรู้ GMP และ จุด CCP เมื่อมีพนักงานเข้าใหม่
7.ตรวจสอบสุขลักษณะโรงงานให้อยู่ในเกณฑ์ที่สะอาด
8.ตรวจสอบอุณภูมิ ห้องผลิต ห้องสโตร์ ห้องเย็นต่างๆ
9.ตรวจสอบมาตรฐานน้ำอุปโภคบริโภค PH คลอรีน
10.ตรวจสอบวัตถุดิบรับเข้าให้ตรงมาตรฐานบริษัท
11.ตรวจสอบสุขลักษณะส่วนบุคคลพนักงานก่อนเริ่มงาน
12.ตรวจสอบคุณภาพการผลิต ตั้งแต่ขั้นตอนการเบิกวัตถุดิบ การแปรรูป การบรรจุ และการจัดเก็บ
13.จัดเตรียมสารเคมีที่ใช้ในการฆ่าเชื้อโรค คลอรีน100ppm แอลกอฮอล์70% สบู่ล้างมือ
14.ตรวจสอบความสมบูรณ์ของโรงงานทุกวัน ถ้ามีส่วนใดชำรุดก็ขออนุมัติซ่อมบำรุง
15.ตรวจสอบบันทึกรายงานของฝ่ายผลิต ฝ่ายควบคุมคุณภาพ ฝ่ายคลังสินค้า
16.ตรวจสอบความสะอาด ความสมบูรณ์ รวมถึงอุณภูมิของรถขนส่ง
17.ดูแลการกำจัดสัตว์พาหะ ตั้งแต่การหาซัพพายเออร์ ตกลงรายละเอียดวิธีการกำจัด รวมถึงการเข้า
พื้นที่ในการกำจัดสัตพาหะทุกเดือน
18.ตรวจสอบความสะอาด ความสมบูรณ์ของเครื่องจักรในไลน์ผลิต รวมถึงการขออนุมัติซ่อมบำรุง
19.ตรวจสอบใบอนุญาตต่างๆที่ทางราชการออกให้ ถ้าถึงกำหนดต่อ ก็ขออนุมัติต่อใบอนุญาตต่างๆ
20.ตรวจสอบการกำจัดของเสียทุกวัน
21.ตรวจสอบร่องรอยสัตว์พาหะทุกวัน เปลี่ยนแผ่นกาวเครื่องดักแมลงทุก 15 วัน วางกระดานกาวดักหนูทุก 7 วัน
22.ตรวจสอบและสอบเทียบเครื่องมือวัดต่างๆ เทอร์มอมิเตอร์ นาฬิกาจับเวลา ตราชั่ง
23.ทำบันทึกการทวนสอบผลิตภัณฑ์ทั้งแบบย้อนหลังและไปข้างหนู
24.ดูแลผลิตภัณฑ์ที่ทำการจัดส่งให้ลูกค้าแฟรนไชส์ ตั้งแต่ การควบคุมสต๊อค การสั่งวัตถุดิบ
การทำป้ายบ่งชี้ผลิตภัณฑ์ การจัดเก็บ
25.ทดสอบชิมวัตถุดิบใหม่ๆ ที่ทางฝ่ายจัดซื้อหาซัพพายเออร์เข้ามาว่าผ่านเกณฑ์มาตรฐานหรือไม่
26.เป็นทีมตรวจสอบการตรวจติดตามภายในบริษัท
27.เป็นผู้นำเยี่ยมชมโรงงานเวลามีการร้องขอจากหน่วยงานภายนอก
28.เป็นทีมที่เตรียมการรองรับการตรวจคุณภาพต่างๆจากหน่วยงานภายนอก
29.ดูแลการจัดเตรียมสินค้าตัวอย่างเมื่อมีการร้องขอจากฝ่ายการตลาด
30.เป็นทีมในการออกไปนำเสนอขายสินค้ากับลูกค้ารายต่างๆ
31.ตรวจติดตามแก้ไขและปรับปรุงกระบวนการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามระบบคุณภาพ
32.อื่นๆตามได้รับการร้องขอจากบริษัท

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
มี.ค.2554 – ก.พ. 2557 บริษัทโฟส์ลี่ (ครัวกลางและโรงงานขนมปังฝรั่งเศส)
ตำแหน่ง ซุปเปอร์ไวเซอร์ คิวซี / คิวเอ
1.ตรวจสอบการปฎิบัติงานของฝ่ายผลิตให้เป็นไปตามหลักการฎิบัติงานด้าน GMP และ HACCP
2. คำนวณคุณค่าทางโภชนาการอาหารเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์ตามที่ลูกค้าร้องขอ
3. ดูแลและควบคุมการจัดการเรื่องสัตว์พาหะในพื้นที่ของบริษัทฯ
4. ตรวจสอบและควบคุมการบำบัดน้ำเสียของบริษัทฯ
5. วางแผนการฏิบัติงานของพนักงานในแผนกแม่บ้านเพื่อให้สามารถปฎิบัติงานได้ถูกหลัก GMP และ HACCP
6. เป็นผู้อบรม และสอนงานพนักงานเข้าใหม่ในการปฏิบัติงาน และ Training พนักงานใหม่ เรื่อง GMP และ HACCP ก่อนการเริ่มงาน
7. ติดต่อหน่วยงาน ราชการเกี่ยวกับงานด้านคุณภาพตามหน้าที่ความรับผิดชอบ
8.เป็น HACC Team ทำหน้าตรวจติดตามระบบบริหารคุณภาพภาในของบริษัทฯ
9.ตรวจติดตามแก้ไขและปรับปรุงกระบวนการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามระบบคุณภาพ
10.ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบตามมาตราฐานบริษัท
11.ตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ตามมาตราฐานบริษัท
12.อื่นๆตามมอบหมาย
ก.พ.2554 – ก.พ. 2555 บริษัทรอยัลฟูดส์ (ปลากระป๋องสามแม่ครัว)
ตำแหน่ง หัวหน้าแผนกตัดปลา
1.ควบคุมกระบวนการรับเข้าผลิตภัณฑ์ปลาสดและแช่แข็งจากซัพพาเออร์
2.ตรวจสอบดูแลการปฎิบัติงานของพนักงานแผนกตัดปลาให้ได้คุณภาพตามระบบ
3. ตรวจสอบดูแลการปฎิบัติงานให้สอดคล้องและทันตามเวลาที่ได้วางแผนได้
4. ตรวจสอบและควบคุมการทำความสะอาดไลน์ผลิตหลังเลิกปฎิบัติงาน
5. รวบรวมข้อมูลยอดผลิตภัณฑ์ที่ทำได้ทุกผลิตภัณฑ์ในแต่ละวันของกระบวนการผลิต
6.ดูแลพนักงานในแผนกตัดปลาให้ปฏิบัติตามหลัก GMP,HACC P
7.อื่นๆตามได้รับการร้องขอจากบริษัท

สถาบัน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ

หลักสูตร โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการทักษะอาชีพตามเกณฑ์มาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ “อาหารไทย” (การทดสอบฝีมือแรงงา

สถาบัน สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางการอาหารแห่งประเทศไทย

หลักสูตร หลักสูตร GMP และ HACCP

สถาบัน สถาบัน FOSTAT

หลักสูตร หลักสูตร GMP และ HACCP