ตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายควบคุมคุณภาพ

บริษัท บริษัท ท๊อปฟู้ดเอเชีย จำกัด

ที่อยู่บริษัท 12/7 หมู่ 12 ต.บึงคำพร้อย อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี 12150

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.กำหนดโครงสร้างบริหารงานของฝ่าย กำหนดขอบเขตอำนาจและหน้าที่ความรับผิดชอบของผู้ใต้บังคับบัญชา คัดเลือกบุคคลเข้าทำงาน ตรวจสอบแผนการปฏิบัติงาน เพื่อให้ทราบถึงความก้าวหน้าปัญหาหรืออุปสรรคในการทำงาน เพื่อหาแนวทางปรับปรุงแก้ไขได้ทันท่วงที
2.วางแผนการตรวจสอบคุณภาพสินค้าและวัตถุดิบ เพื่อให้ได้สินค้าที่มีคุณภาพตรงตามมาตรฐานกำหนด ควบคุม ติดตาม ตรวจวิเคราะห์ และกำหนดมาตรฐานคุณภาพผลิตภัณฑ์แต่ละขั้นตอนการผลิต รวมถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้เป็นที่ยอมรับต่อบุคคลภายนอก
3.ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อ/ผู้ผลิต หรือฝ่ายอื่นๆที่เกี่ยวข้อง เพื่อดำเนินการแก้ไขปัญหาคุณภาพของวัตถุดิบ กำหนดทบทวน Spec.สินค้าและวัตถุดิบ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานและสอดคล้องกับระบบคุณภาพ
4.ทบทวน ควบคุม และปรับปรุงระบบ GHPs,HACCP,HALAL ในกระบวนการผลิต
5.ดำเนินการป้องกัน ชี้บ่ง และบันทึกต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ กระบวนการ ระบบคุณภาพที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด
6.แนะนำหรือหาวิธีการแก้ไข รวมถึงการทวนสอบการปฏิบัติในการแก้ไขปัญหา และควบคู่กระบวนการผลิต การจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด จนกระทั่งข้อบกพร่องต่างๆได้รับการแก้ไข
7.ทบทวนระเบียบการดำเนินงาน วิธีการปฏิบัติ และเป้าหมายของฝ่าย เพื่อให้สอดคล้อง และสามารถปฏิบัติได้ผลจริง ให้คำแนะนำปรึกษาแก่ผู้ใต้บังคับบัญชา กรณีมีปัญหาในการปฏิบัติงาน และตัดสินใจในการเลือกแนวทางในการปฏิบัติการป้องกันและแก้ไขที่เหมาะสม
8.งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

ตำแหน่ง หัวหน้าแผนกควบคุมคุณภาพ

บริษัท บริษัท กรุงไทยผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด

ที่อยู่บริษัท 17/9 ม.11 ต.ลำไทร อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี 12150

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.ทวนสอบและควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ กระบวนการผลิต ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
2.ควบคุมจุด CCP ในระบบคุณภาพ HACCP และ HALAL ของสินค้ากลุ่มไส้กรอกไก่ และไก่ยอ
3.จัดทำ แก้ไข ทวนสอบเอกสารให้เป็นปัจจุบัน
4.วิเคราะห์ประสิทธิภาพในการทำความสะอาดตามระบบ GMP การทวนสอบประสิทธิภาพในการทำความสะอาด การทำ Swab Test เพื่อทวนสอบการทำความสะอาด การตรวจติดตาม Pest Control และตรวจติดตามเฝ้าระวัง
5.จัดทำเอกสารในการยื่นขอรับรองระบบและขอใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล รวมถึงอัพเดตเอกสารใบ Cer.Halal วัตถุดิบต่างๆจาก Supplier
6.อัพเดตและจัดทำทะเบียนเครื่องมือและอุปกรณ์การวัด รวมถึงจัดทำแผนในการ Calibration เครื่องมือและอุปกรณ์ เช่น เครื่องชั่งดิจิตอล Thermometer และอุปกรณ์การวัดอื่นๆ
7.จัดทำเอกสาร COA สินค้าให้กับลูกค้า
8.ควบคุมคุณภาพระหว่างกระบวนการผลิตไส้กรอกไก่ ไก่ยอ ตั้งแต่กระบวนการรับวัตถุดิบ จนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป(Finish Good)
9.กำหนดขั้นตอนและวิธีการทำงานของการตรวจสอบและการควบคุมคุณภาพ
10.จัดแผนงานในแผนกให้สอดคล้องและสามารถปฏิบัติได้ มอบหมายและสั่งการให้มีการปฏิบัติตามแผนการตรวจสอบ/วิเคราะห์ ให้มีการรายงานผลเป็นระยะตามที่กำหนด
11.ร่วมในการกำหนดแผนการตรวจวิเคราะห์ และกำหนดมาตรฐานคุณภาพวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
12.จัดทำแผนสอบเทียบเครื่องมือวัด และประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องทั้งภายในและภายนอก
13.ทวนสอบผลการตรวจสอบวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ สารเคมี สินค้าระหว่างกระบวนการผลิต รวมถึงการควบคุมบันทึกเอกสารคุณภาพต่าง ๆ
14.ควบคุมผู้ใต้บังคับบัญชาให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ รับนโยบายบริษัท เพื่อนำมาปฏิบัติให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
15.ปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
เนื่องจากยังไม่มีแผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ จึงได้จัดทำเอกสาร Product Spec.สินค้า ทดลอง คิดค้น และพัฒนาสินค้าใหม่ รวมถึงได้ศึกษาเรื่องการเพิ่ม Yield โดยรวมพัฒนาและปรับปรุงวิธีการทำงานให้มีประสิทธิภาพ

ตำแหน่ง เจ้าหน้าที่แผนกเบเกอรี่

บริษัท บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) (สาขาร้อยเอ็ด)

ที่อยู่บริษัท 32/1 เทวาภิบาล ตำบล ในเมือง อำเภอเมืองร้อยเอ็ด ร้อยเอ็ด 45000

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1.ผลิตและบรรจุสินค้าเบเกอรี่
2.เบิก-จ่าย วัตถุดิบในสโตร์เพื่อนำมาผลิตสินค้า
3.จัดสินค้า และเติมสินค้าหน้าร้านเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า
4.ให้คำแนะนำให้กับลูกค้าในการซื้อสินค้า
5.จัดทำเอกสารรับเข้า-ตัดสต๊อกวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการผลิตสินค้า
6.จัดทำเอกสาร GMP HACCP เพื่อรองรับการตรวจระบบ
7.งานอื่นๆตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
ระยะเวลา : กุมภาพันธ์ 2555 ถึง มีนาคม 2556
ตำแหน่งงาน : เจ้าหน้าที่ธุรการประจำฟาร์ม
ข้อมูลบริษัท : บริษัท ฉายจันทร์ฟาร์ม จำกัด 77/7 ต.วังจั่น อ.โคกสำโรง จ. ลพบุรี 15120
เงินเดือน(บาท) : 14,500 บาท
รายละเอียดงาน : 1.ดูแลเรื่องการจัดทำเอกสารทุกอย่างภายในฟาร์ม เช่น เกี่ยวกับบันทึกการเลี้ยงไก่ในแต่ละหลัง ตั้งแต่การลงลูกไก่จนถึงการจับไก่
2.การเขียนบิลสั่งอาหาร การจ่ายยาในแต่ละหลัง รวมถึงการลงบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่ ให้กับบริษัทไก่ประกัน (เบทาโกร)
3.คิดอัตราเงินเดือนของคนงาน และสัตวบาลภายในฟาร์ม
4.การสรุปประสิทธิภาพในการเลี้ยงไก่แต่ละรุ่น
5.การจัดทำเอกสารไว้สำหรับการตรวจระบบของฟาร์ม รวมถึงการตรวจ Internal Audit ของการเลี้ยงไก่แต่ละรุ่นด้วย

ระยะเวลา : ตุลาคม 2552 ถึง กุมภาพันธ์ 2555
ตำแหน่งงาน : เจ้าหน้าที่ฝ่ายประกันคุณภาพ
ข้อมูลบริษัท : ทานิโอะไทย จำกัด 512 หมู่ 4 ซอย ½ บี ต. แพรกษา อ. เมือง จ. สมุทรปราการ 10280
เงินเดือน(บาท) : 14,000 บาท
รายละเอียดงาน : 1.ดูแลและควบคุมคุณภาพในส่วนของไลน์ผลิตถั่วแดงกวน(แยมถั่วแดง)และไข่นกกระทาในน้ำเกลือบรรจุกระป๋อง ให้ได้ตรงตามมาตรฐานกำหนด
2.ดูแลในส่วนของการตรวจรับวัตถุดิบ , Ingredient ,
3.ออกหนังสือรับรองคุณภาพของสินค้าแยมถั่วแดง(COA)ให้กับลูกค้า
4.เป็นส่วนหนึ่งของทีม Food Safety ในการจัดทำระบบคุณภาพของโรงงาน
5.จัดทำ Raw Material Spec และ Ingredient Spec

ระยะเวลา : กรกฎาคม 2551 ถึง ตุลาคม 2552
ตำแหน่งงาน : หัวหน้างานฝ่ายผลิต
ข้อมูลบริษัท : แหลมทองผลิตภัณฑ์อาหาร จ. นครปฐม
เงินเดือน(บาท) : 12,000 บาท
รายละเอียดงาน : 1.ดูแลกระบวนการผลิตในส่วนของงานฝั่ง Medium Risk ไลน์ Roasted , Steam , Fried
2.ควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในไลน์ผลิต โดยควบคุมอัตราการผลิตในแต่ละวัน
3.ควบคุมการทำงานของพนักงานในไลน์ให้มีประสิทธิภาพ
4.ควบคุม RM ที่จะผลิตสินค้าให้เป็นไปตามหลัก FIFO ควบคุมกระบวนการผลิตให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้เป็นไปตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ (Product Spec)

ระยะเวลา : เมษายน 2550 ถึง พฤษภาคม 2551
ตำแหน่งงาน : หัวหน้างาน แผนกกะทิ ฝ่ายผลิต 2
ข้อมูลบริษัท : อำพลฟูดส์ โปรเซสซิ่ง จำกัด จ. นครปฐม
เงินเดือน(บาท) : 8,500 บาท
รายละเอียดงาน : 1.ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน
2.ควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้ตามแผนการผลิต
3.ควบคุมกระบวนการผลิตให้ได้คุณภาพและมาตรฐาน และคอยควบคุมการตรวจเช็ครอยซีลของบรรจุภัณฑ์กล่องกะทิ UHT ควบคุมการชั่งน้ำหนัก
4.ดูแลสต๊อกการเบิกจ่ายบรรจุภัณฑ์(แผ่นสลีฟ) ที่นำมาใช้ในการผลิตและการบรรจุกะทิ UHT รวมถึงการผลิตเยลลี่บรรจุในกล่องUHT

สถาบัน Quality up Co.,Ltd.

หลักสูตร GMP , GHPs , HACCP, ISO9001:2015

สถาบัน QSG Corporation

หลักสูตร Food Safety Management System ISO 22000:2005 Requirement Course

สถาบัน Intertek

หลักสูตร In recognition of completion of GMP/HACCP Implementation for Food Industry Training Course