- ดำเนินการตรวจสอบและบันทึกรับเข้าวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ตามข้อกำหนด - ดำเนินการวางแผนและบันทึกตรวจสอบสินค้าระหว่างกระบวนการผลิต และสินค้าสำเร็จรูป ตามข้อกำหนด - วางแผนและทวนสอบประสิทธิภาพการทำความสะอาด และสุขลักษณะที่ดี - ทบทวนระบบสุขลักษณะพื้นฐานและความปลอดภัยอาหารของโรงงาน และรายงานต่อผู้จัดการฝ่ายคุณภาพ - ดำเนินการแก้ไขปัญหาร่วมกับฝ่ายผลิต กรณีพบปัญหาด้านคุณภาพและความปลอดภัย และรวบรวมข้อมูลเสนอแก่ผู้จัดการฝ่ายคุณภาพ - ทำการพิสูจน์ยืนยันกระบวนการตามระบบ HACCP - ขึ้นทะเบียนเครื่องมือ