ข้อมูลส่วนตัว สำหรับสมาชิกเท่านั้น หญิง (โสด) ไทย พุทธ 09-พฤศจิกายน-2544 อายุ 22ปี 163 Cm หนัก 67 Kg - ข้อมูลการติดต่อ สำหรับสมาชิกเท่านั้น อยุธยา (ภาชี) สำหรับสมาชิกเท่านั้น สำหรับสมาชิกเท่านั้น สำหรับสมาชิกเท่านั้น สำหรับสมาชิกเท่านั้น โทรศัพท์ , Email , ไลน์ไอดี ข้อมูลทั่วไป อื่นๆ งานประจำ (Full Time) 0บาท ขึ้นไป 8 พ.ค. 2567 13 พ.ค. 2567 JobTH.com | ประวัติการศึกษาสูงสุด กำลังศึกษาอยู่ ปริญญาตรี มหาวิทยาลัยศิลปากร ปริญญาตรี เทคโนโลยีอาหาร 3.10 มัธยมศึกษาต้น-ปลาย โรงเรียนอยุธยาวิทยาลัย ระดับมัธยมศึกษา วิทย์-คณิต 3.76 ประวัติการทำงาน 0 ปี พฤษภาคม 2566 ถึง มิถุนายน 2566 QA บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จํากัด (มหาชน) 55/5 หมู่ 5 ตำบลสามบัณฑิต อำเภออุทัย พระนครศรีอยุธยา 13210 สำหรับสมาชิกเท่านั้น ฝึกงานฝ่ายงานประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์ แบ่งออกเป็น -In Process Quality Inspection ตรวจสอบคุณภาพให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด ควบคุมจุด CCP, การทวนสอบผลิตภัณฑ์ Protein Residual Swab Air Test -In Coming Quality Inspection ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบรับเข้า การตรวจสอบคุณภาพบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบการโหลดสินค้า คุณภาพของตู้ขนส่ง คุณภาพของการส่งออกสินค้า ประวัติการฝึกอบรม มกราคม 2567 ถึง มกราคม 2567 คณะกรรมการจริยธรรมการวิจัยในคน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สาขาแพทยศาสตร หลักสูตร GCP online training (Computer-based) “แนวทางการปฏิบัติการวิจัยทางคลินิกที่ดี (ICH-GCP:E6(R2)) มกราคม 2567 ถึง มกราคม 2567 BSI. Introduction to ISO22000:2018 Food Safety Management System เมษายน 2567 ถึง เมษายน 2567 B SMART CONSULTING The General Principles of Food Hygiene Good Hygiene Practices (GHPs) (CXC 1 – 1969, Revised in 2022), Hazard Analysis Critical Control Point HACCP และ GHPs & HACCP INTERNAL AUDITOR ความสามารถ ความสามารถทางภาษา พูด (ดีมาก) อ่าน (ดีมาก) เขียน (ดีมาก) พูด (พอใช้) อ่าน (พอใช้) เขียน (พอใช้) ไทย คำ/นาที อังกฤษ คำ/นาที รถยนต์ ,รถจักรยานยนต์ , รถยนต์ ,รถจักรยานยนต์ , โครงการ / ผลงาน / เกียรติประวัติ / บุคคลอ้างอิง ผลงานวิจัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์คอนเทจชีสจาก ถั่วลิสง บทคัดย่อ งาวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิและpH ที่ส่งผลต่อลักษณะของคอนเทจชีสจากถั่วลิสง โดยศึกษาตัวแปรที่เกี่ยวข้อง 2 ตัวแปร ได้แก่ อุณหภูมิ (85 และ 105 องศาเซลเซียส) และ pH (3.50 และ 4.00) จากการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วยวิธีพื้นที่ผิวตอบสนอง (RSM) โดยแผนการทดลองแบบ Central Composite Design (CCD) ได้การทดลองที่ระดับของของอุณหภูมิและpH ต่างๆทั้งหมด13 การทดลอง จากนั้นทำการทดลองตามทั้ง 13 แผนการทดลอง เพื่อหาสภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการผลิตคอนเทจชีสจากถั่วลิสง และนำค่า Compression ของคอนเทจชีสจากถั่วลิสงมาใช้ในการสร้างสมการถดถอยกำลังสองได้สมการคือ Y=87.43852-0.1611XA-42.3423XB2+0.001831XA2+6.27762XB2-0.05053XAXB และมีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (R2) เท่ากับ 0.63 สภาวะที่มีค่า Compression มากที่สุดที่ได้จากสมการถดถอยกำลังสอง คือ ที่สภาวะอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส pH 3.50, สภาวะอุณหภูมิ 105 องศาเซลเซียส pH 3.50 และที่สภาวะอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส pH 4.00 จากทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสพบว่าที่สภาวะอุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส pH 3.50 มีคะแนนความชอบโดยรวม 6.22 เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์คอนเทจชีสทางเชิงการค้า และคอนเทจชีสที่ผ่านการปรับคุณภาพด้านรสชาติแล้วพบว่าผู้บริโภคให้คะแนนความชอบโดยรวมคือ 7.23 และตรวจสอบคุณภาพทางเคมีพบว่ามีปริมาณความชื้น, โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, เถ้า และพลังงาน ตามลำดับ คือ 59.62%, 13.09%, 20.57%, 6.23%, 0.50% และ 262.41 แคลอรี่ คำสำคัญ : คอนเทจชีส, อุณหภูมิ, pH, พื้นที่ผิวตอบสนอง, ถั่วลิสง สำหรับสมาชิกเท่านั้น |