ตำแหน่ง restaurant manager

บริษัท บริษัท เดอะไมเนอร์ ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

ที่อยู่บริษัท The pizza company

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
1. การบริหารการบริการลูกค้า
- บริหารร้านให้เป็นไปตามมาตรฐาน QSC
- ตรวจสอบและให้คำแนะนำให้พนักงานทำงานตามมาตรฐานที่กำหนดทั้งในเรื่องการบริการและคุณภาพอาหาร เพื่อสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า 100%
- รับผิดชอบ ดูแลในบทบาทของการให้บริการลูกค้า และสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกับลูกค้า
- ตรวจสอบความพึงพอใจของลูกค้า โดยเข้าไปสอบถามความคิดเห็นของลูกค้า
- แก้ปัญหาลูกค้า complain ด้วยกิริยามารยาทที่เหมาะสม เพื่อสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า 100%
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานได้รับการฝึกอบรม และมีความรู้ในการให้บริการลูกค้า และดูแลลูกค้าเป็นอย่างดี รวมถึงเรื่องการเอาใจใส่ มารยาท และการแนะนำสินค้า
- ตรวจสอบให้มั่นใจว่าลูกค้าได้รับการสินค้าถูกต้องตรงตามมาตรฐาน และลูกค้าเกิดความพึงพอใจ 100% เมื่อลูกค้าเดินออกจากร้านไป
2. การบริหารยอดขาย
- กำหนด และบริหารเป้าหมายยอดขายของร้าน
- ตรวจสอบและให้คำแนะนำ รวมถึงอนุมัติการวางแผนการผลักดันยอดขายของผู้ช่วยผู้จัดการ
- ติดตามการทำงานตามแผนงานผลักดันยอดขาย เพื่อให้ยอดขายได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้
- ให้คำแนะนำผู้ช่วยผู้จัดการในการเพิ่มยอดขาย เพื่อให้ได้ตามเป้าหมาย
- ให้คำแนะนำในการจัดเตรียมและการทำผลิตภัณฑ์ต่างๆให้เพียงพอ และเหมาะสมกับยอดขายตลอดเวลา
- วิเคราะห์ผลของยอดขายที่เกิดขึ้น เพื่อนำไปวางแผนในการผลักดันยอดขาย
- จัดการและควบคุมดูแลให้มีสินค้าทุกเมนูจำหน่ายตลอดเวลา
3. การบริหารธุรกิจ
- วางแผนและบริหารจัดการให้ร้านได้กำไร ตามเป้าหมายที่กำหนด
- ตรวจสอบและให้คำแนะนำการดำเนินการเกี่ยวกับต้นทุนสินค้าและต้นทุนแรงงาน
- การสั่งสินค้า รับสินค้า การเตรียมสินค้า การจัดเก็บสินค้าอย่างถูกต้องตามมาตรฐานข้อกำหนดของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- การบริหารและติตตามเรื่องต้นทุนแรงงาน และต้นทุนสินค้าให้เป็นไปตามเป้าหมายที่วางแผนไว้ รวมถึงการบริหารสินค้าคงคลังให้มีจำนวนที่เหมาะสม พร้อมทั้งควบคุมดูแลสินค้าที่ต้องสูญเสียในแต่ละวัน
- ควบคุมค่าใช้จ่ายภายในร้าน(Shop Expense) ให้ได้ตาม Budget
- ตรวจสอบการทำรายงานการเบิก-จ่ายให้เป็นไปตามระเบียบบริษัท
- วิเคราะห์ผลประกอบการ(P&L) และวางแผนแก้ไขปัญหาได้อย่างถูกต้อง
4. การบริหารงานบุคคล
- รับสมัคร และคัดเลือกพนักงาน
- วางแผน และพัฒนาทีมงานให้มีประสิทธิภาพในการทำงาน และมีความก้าวหน้าในสายอาชีพ
- สร้างแรงจูงใจในการทำงานให้กับพนักงานเพื่อให้พนักงานรัก และมีความผูกพันธ์กับองค์กร
- ติดตามและให้คำแนะนำการวางแผนกำลังคน และการจัดตารางการทำงานให้กับพนักงาน
- การประเมินผล/ เลื่อนตำแหน่ง/ ตักเตือนพนักงานตามกฎระเบียบของบริษัท
- กำกับดูแลเกี่ยวกับสวัสดิการของพนักงาน ภายใต้นโยบายและกฏระเบียบของบริษัท
- ดูแลรักษาบรรยากาศ และสถานที่ในการทำงานให้มีความปลอดภัย
5. ปกป้องดูแลลูกค้า พนักงาน และทรัพย์สินของบริษัทให้ปลอดภัย
6. จัดการประชุม และสื่อสารข้อมูลที่สำคัญ ที่จำเป็นต่อการปฏิบัติงานของพนักงานทุกคนให้ทราบตามนโยบายของบริษัท
7. ควบคุมดูแลให้มีการใช้ระบบการทำงาน ตามมาตรฐานของบริษัท อย่างถูกต้อง
8. ประสานงานและการจัดการทั่วไป
9. ปฏิบัติงานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายจากหัวหน้างาน

สถาบัน บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู๊ด กรุ๊ป จำกัด(มหาชน)

หลักสูตร การสุขาภิบาลอาหาร สำหรับผู้สัมผัสอาหาร