ประวัติการทำงาน

ประสบการณ์ทำงานทั้งหมด 5 ปี

กุมภาพันธ์ 2563 ถึง กรกฎาคม 2563

ตำแหน่ง Barista

บริษัท Starbuck Coffee สาขาริเวอร์ไซด์ พลาซ่า

ที่อยู่บริษัท 257/6 Riverside Plaza ถนน เจริญนคร แขวง, เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร 10600

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
รอบเปิดร้าน 05:30 - 14:30 น.
หน้าที่หลักคือ เข้าเครื่อง pos1 ฝั่งตู้ขนม ทำการอุ่นขนมและเปิดร้านในตอนเช้า
- เปิดบาร์เริ่มเป็นรูปแบบตัวยู
- เปิดเครื่องกาแฟ และอัดยาทุกครั้งเมื่อทำการเริ่มเปิดใช้งาน หลังจากอัดยาเสร็จทำการกดกาแฟทิ้ง 2 ครั้ง
- ผสมน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อใช้สำหรับผ้าเช็ดต่างๆ ภายในบาร์และภายใน cafe
- จัดเตรียมอุปกรณ์ต่างๆให้พร้อมขาย และเตรียมไว้สำหรับรอบมิดที่จะมาเป็นตำแหน่งบาร์ทำเครื่องดื่ม เช่น ช้อนตักเจลลี่ต่างๆ หัวปั๊มซอสต่างๆ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้
- นับเงิน เข้า till กับ manage รอบเปิด ทบทวนโปรโมชั่นในสัปดาห์ปัจจุบัน เพื่อที่จะตอบในสิ่งที่เป็นผลประโยชน์ของลูกค้าได้
- ทำ day part คือการจัดวางขนมใหม่ทำมห้สะอาดเหมาะสมและดูเต็มตู้ โดยการย้ายเค้กขึ้นมาไว้ด้านบนสลับกับขนมในหมวด Pastry
- ทำหน้าที่ขายเครื่องดื่มขายขนมและอุ่นขนมให้ถูกต้องตามหลัก Routine
- ออก till กับ manage ในรอบเปิดร้าน
- เคลียร์งานก่อนเลิกงานเพื่อส่งมอบให้กะต่อไป
เช่น ตักกากกาแฟสำหรับแจกลูกค้า จัดเรียงนมในตู้เย็นหลังบ้านตามหลัก fifo เติมสต็อกบาร์หน้า แก้ว หลอด ฝาแก้ว นม ซอส เมล็ดกาแฟ

รอบ mid 08:00-07:00 น.
หน้าที่หลักคือ ทำเครื่องดื่มให้ลูกค้าในตำแหน่งบาร์และซัพพอร์ทพาร์ทเนอร์ทุกกะงาน เติมเต็มสต็อกสินค้าให้เพียงพอความต้องการในการใช้งาน
- เตรียมส่วนผสมต่างๆ ในบาร์ เช่น ซอสมอคค่า น้ำเชื่อม เจลลี่และวัตถุดิบอื่นๆให้เพียงพอในการใช้งาน ไม่ขาดไม่เกิน
- เติมเต็มนมในตู้เย็นบาร์หน้า จัดเรียงตามวันหมดอายุ (fifo)
- กายกาแฟสำหรับ coffee bunn
- บดกาแฟสำหรับทำ cold brew
- ตักโปรดักส์
- เช็ควันหมดอายุของวัตถุดิบทุกอย่างในบาร์หน้าและบาร์หลัง รวมถึงในส่วนสต็อกบาร์หน้า
- กวาดพื้น ถูพื้นก่อนเลิกงาน เพื่อเตรียมความพร้อมให้รอบปิดร้าน

รอบปิดร้าน 16:00-01:00 น.
หน้าที่หลักคือ ทำเครื่องดื่มให้กับลูกในตำแหน่งบาร์และล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกอย่างภายในบาร์ขณะปิดร้าน
- นับเงินสดเข้า till กับ manage รอบปิดร้าน
- ล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ทุกอย่างภายในบาร์เพื่อจัดเก็บในรอบปิดร้าน
- ตรวจสอบความเรียบร้อยเพื่อให้รอบเช้าที่มาเปิดร้านเกิดความสะดวก รวดเร็ว
- เช็ควันหมดอายุของวัถุดิบทุกอย่างก่อนปิดบาร์
- เตรียมวัตถุดิบที่ใช้หมดไปแล้วไว้ให้รอบถัดไปมีไว้สำหรับใช้งาน

ในทุกสัปดาห์ทุกคนจะมีชื่อในการทำ coffee tasting คือการสรรหาเมล็ดกาแฟที่เรามีความสนใจหรือชื่นชอบ มาทำการสาธิตและบรรยายความเป็นมาของกาแฟ แหล่งที่ปลูก รสชาติที่ส่งเสริมกัน และกาแฟชนิดนี้ควรทานคู่กับขนมอะไรได้บ้างถึงจะเข้ากัน โดยจะต้องสาธิตผ่านเครื่องชงกาแฟแบบ french press หรือเครื่องชงแบบ PO (drip coffee) โดยเมื่อทำการบรรยายกับ supervisor เรียบร้อยแล้วจะมีการให้คะแนนประเมิณการบรรยายครั้งนี้ หรือเราตะเลือกทำกับลูกค้าที่นั่งในร้านก็ได้เช่นกัน เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยนความรู้และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟและมอบประสบการณ์ใหม่ๆให้แก่ลูกค้า

พฤษภาคม 2562 ถึง มกราคม 2563

ตำแหน่ง Waitress

บริษัท โรงแรมเอเชียกรุงเทพ ราชเทวี

ที่อยู่บริษัท 296 ถนน พญาไท แขวง ถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
หน้าที่หลักคือ ให้บริการลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในห้องอาหาร Tivoli Coffee shop ซึ่งเป็นห้องอาหารหลักของโรงแรม
ช่วงเช้า ให้บริการเก็บจานทำความสะอาดโต๊ะ ทันทีที่ลูกค้าลุกออกจากโต๊ะและทำการจัดโต๊ะอาหารใหม่ทันทีเพื่อให้ลูกค้าท่านต่อไปนั่งมานอาหารได้ทันที เนื่องจากช่วง breakfast จะเป็นช่วงที่ลูกค้าเยอะมากที่สุด จึงจะต้องทำเวลาให้รสดเร็ว สะอาดแบะปลอดภัย
- ทำความสะอาดอีกครั้งหลังปิดไลน์อาหารเช้า
- จัดเตรียมโต๊ะอาหารสำหรับรอบอาหารกลางวัน
- จัดเตรียมไลน์บุฟเฟต์อาหารกลางวัน และให้บริการเหมือนกับรอบเช้าคือ เก็บจานและเช็คทำความสะอาดหลังจากที่ลูกค้าลุกแล้ว โดยรอบกลางวันลูกค้าจะนั่งจนหมดเวลา เพราะส่วนมากจะเป็นแขกที่มาจัดประชุทสัมมนา

ไม่ได้ระบุ

ตำแหน่ง Casual Banquet

บริษัท โรงแรม Holiday Inn Bangkok Sukhumvit 20

ที่อยู่บริษัท 1 ซอย สุขุมวิท 22 Klongton, Klongtoey, กรุงเทพมหานคร 10110

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
-ให้บริการแขกที่มางานเลี้ยง เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม ให้แก่แขกที่มาร่วมงาน
- จัดเตรียมสัสดุอุปกรณ์ที่ต้องมช้ในงานเลี้ยง เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ผ้าปูโต๊ะ ปลอกเก้าอี้ ผ้าสำหรับขึ้น backdrop
- จัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับงานประชุมสัมมนา เช่น โต๊ะ เก้าอี้ บอร์ด ปากกา กระดาษ ดินสอ น้ำขวด จานรองแก้วกาแฟ แก้วกาแฟ ช้อนกาแฟ
ขนมเบรก

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
ทำงานเสริมในช่วง ปวช.2-3 ที่โรงแรมวินเด์เซอร์สวีท สุขุมวิท 20 ในตำแหน่ง casual banquet
หน้าที่หลักคือ
-ให้บริการแขกที่มางานเลี้ยง เสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม ให้แก่แขกที่มาร่วมงาน
- จัดเตรียมสัสดุอุปกรณ์ที่ต้องมช้ในงานเลี้ยง เช่น โต๊ะ เก้าอี้ ผ้าปูโต๊ะ ปลอกเก้าอี้ ผ้าสำหรับขึ้น backdrop
- จัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับงานประชุมสัมมนา เช่น โต๊ะ เก้าอี้ บอร์ด ปากกา กระดาษ ดินสอ น้ำขวด จานรองแก้วกาแฟ แก้วกาแฟ ช้อนกาแฟ
ขนมเบรก
- เสิร์ฟอาหารเบรก และกาแฟให้กับแขกในช่วงพักการประชุมสัมมนา สับเปลี่ยนขนมเบรกในแต่ละช่วงเวลา