ประวัติการทำงาน

ประสบการณ์ทำงานทั้งหมด 10 ปี

พฤศจิกายน 2561 ถึง มีนาคม 2563

ตำแหน่ง Chef de partie

บริษัท Brighton Grand Hotel Pattaya

ที่อยู่บริษัท 666/66 ม.5 ต.นาเกลือ อ.บางละมุง จ.ชลบุรี

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
-ทำงานร่วมกับ Executive Chef และSous Chef โดยกำหนดตารางการทำงานของพนักงาน พิจารณาปริมาณงานที่ควรจะทำ ให้เหมาะสมกับหน้าที่งาน
-ชี้แจงรายละเอียดการทำงาน และหน้าที่พิเศษต่างๆ แก่พนักงานทุกคนที่อยู่ในความรับผิดชอบ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับงานที่จะต้องปฏิบัติ
-ตรวจเช็ควัตถุดิบ ผักสด เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง อาหารแห้ง ฯลฯในแต่ละวัน ทำการแจ้งสั่งซื้อวัตถุดิบกับทางแผนกจัดซื้อให้มีความเพียงพอและเหมาะสมในการใช้งาน
-ดูแลให้พนักงานแต่งกายให้เหมาะสม ถูกต้องตามระเบียบของบริษัท
-ประสานงานกับ Executive Chef และSous Chef ในการแจกแจงเรื่องที่ต้องการให้พนักงานได้รับการฝึกอบรม พร้อมทั้งรวบรวมและปรับปรุงเอกสารและโปรแกรมต่างๆที่จะใช้ในการฝึกอบรม
-ฝึกอบรมพนักงานทุกคนในความรับผิดชอบให้ใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างถูกต้อง
-ปรุงอาหาร ซุป ซอสต่างๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้
-ดูแลให้อาหารทุกอย่างมีปริมาณ รสชาติ อุณหภูมิที่เหมาะสม และการตกแต่งจานที่ถูกต้อง
-ให้คำแนะนำในการใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงและอุปกรณ์ต่างๆอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้สิ้นเปลืองและเน่าเสียโดยไม่จำเป็น

พฤษภาคม 2553 ถึง พฤศจิกายน 2561

ตำแหน่ง Chef de partie

บริษัท Jomtien Garden Hotel Pattaya

ที่อยู่บริษัท หมู่ที่ 12 31/71 ถนน จอมเทียนสายหนึ่ง อำเภอบางละมุง ชลบุรี

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
-ทำงานร่วมกับSous Chef โดยกำหนดตารางการทำงานของพนักงาน พิจารณาปริมาณงานที่ควรจะทำ ให้เหมาะสมกับหน้าที่งาน
-ชี้แจงรายละเอียดการทำงาน และหน้าที่พิเศษต่างๆ แก่พนักงานทุกคนที่อยู่ในความรับผิดชอบ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับงานที่จะต้องปฏิบัติ
-ตรวจเช็ควัตถุดิบ ผักสด เนื้อสัตว์ เครื่องปรุง อาหารแห้ง ฯลฯในแต่ละวัน ทำการแจ้งสั่งซื้อวัตถุดิบกับทางแผนกจัดซื้อให้มีความเพียงพอและเหมาะสมในการใช้งาน
-ดูแลให้พนักงานแต่งกายให้เหมาะสม ถูกต้องตามระเบียบของบริษัท
-ประสานงานกับ Sous Chef ในการแจกแจงเรื่องที่ต้องการให้พนักงานได้รับการฝึกอบรม พร้อมทั้งรวบรวมและปรับปรุงเอกสารและโปรแกรมต่างๆที่จะใช้ในการฝึกอบรม
-ฝึกอบรมพนักงานทุกคนในความรับผิดชอบให้ใช้อุปกรณ์ต่างๆอย่างถูกต้อง
-ปรุงอาหาร ซุป ซอสต่างๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้
-ดูแลให้อาหารทุกอย่างมีปริมาณ รสชาติ อุณหภูมิที่เหมาะสม และการตกแต่งจานที่ถูกต้อง
-ให้คำแนะนำในการใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุงและอุปกรณ์ต่างๆอย่างเหมาะสม เพื่อไม่ให้สิ้นเปลืองและเน่าเสียโดยไม่จำเป็น