.วิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ 2.จัดทำรายงานผลการวิเคราะห์ของกระบวนการผลิต 3.ทดสอบและพัฒนากระบวนการวิเคราะห์ให้มีประสิทธิภาพ 4.ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ 5.จัดทำระบบมาตรฐานคุณภาพ GHP HACCP ISO 9001

- ตรวจสอบมาตราฐานของหน้าร้าน Mo-Mo Paradise - ออกแบบกระบวนการทำงาน ติดตามผลและประเมินผลได้อย่างมีประสิทธิภาพ - ควบคุมของเสียไม่ให้เกินเปอร์เซ็นต์เป้าหมาย - ตรวจสอบ ตรวจจับวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (สุ่มตรวจคุณภาพ) - จัดทำแผนการตรวจสอบเครื่องมือสอบเทียบและปฏิบัติตามแผน - ตรวจสอบการปฏิบัติงาน ควบคุมคุณภาพในครัวของพนักงานในแต่ละสาขาให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพได้ตามเป้าหมายที่กำหนด - มีความรู้ระบบบริหารคุณภาพและระบบความปลอดภัยด้านอาหาร เช่น GMP , HACCP

- ควบคุมสายการผลิต - ควบคุมคุณภาพการผลิต - ดูแลตรวจสอบคุณภาพสินค้า - พัฒนางานการผลิต - พัฒนาผลิตภัณฑ์ - งานอื่นตามที่ได้รับมอบหมาย

ดูแลงานด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์ (เครื่องปรุงรส) จัดทำเอกสารที่เกี่ยวข้องและงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย มีความรู้เกี่ยวกับกระบวนการอบแห้งของผลิตภัณฑ์

1.เตรียมวัตถุดิบ เช่น ชั่งตวง หรือ ปลอก หั่น 2.ตรวจรับ เช็ควัตถุดิบที่มาส่ง และ จัดเรียงตามชั้นตามกฏ FIFO (First In First Out) 3.ควบคุมความสะอาดในครัว 4.ประกอบอาหารตามรายการ (บางเมนู)

หน้าที่ความรับผิดชอบ 1. พัฒนาและปรับปรุงการผลิต 2.เป็นฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร ควบคุมต้นทุน 3.วางแผนและพัฒนา .ทดสอบผลิตภัณฑ์ Test อาหาร (COOKING ) 4.และงานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย

วิจัยและพัฒนาสูตรเครื่องดื่ม ควบคุมคุณภาพเครื่องดื่มในกระบวนการผลิต

กำหนดโภชนาการอาหารของผู้ป่วย

- วางแผนและควบคุมการตรวจสอบคุณภาพของถุงมือ กล่อง และสินค้าสำเร็จรูป ให้ถูกต้องตามขั้นตอนการทำงานเพื่อยืนยันสินค้าว่าได้คุณภาพ ถูกต้องตรงตามกำหนด มาตราฐาน และตรงต่อความต้องการของลูกค้าก่อนส่งออกตลอดจนการ - รายงานผลการตรวจสอบถุงมือ กล่อง สินค้าสำเร็จรูป และวิเคราะห์แนวโน้มผลการตรวจสอบรายงานผลให้ผู้ที่เกี่ยวข้องและผู้บังคับบัญชาทราบ

- จัดทำแผนระบบปฏิบัติการของวิศวกรรมให้มีประสิทธิภาพ - ควบคุมดูแลในฝ่ายวิศวกรรมให้บรรลุตามเป้าหมายและบำรุงรักษาแบบทวีผล - จัดการระบบเอกสารฝ่ายให้สอดคล้องกับระบบวิศวกรรมและฝ่ายผลิต - ควบคุมดูแลรักษาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิด Breakdown ในการผลิต