ตำแหน่ง Demi Chef Bakery

บริษัท The Fabulous Dessert cafe

ที่อยู่บริษัท

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
• ผลิตขนมปังและเค้ก
• คํานวณต้นทุนเค้กและขนมปัง
• พัฒนาสินค้าใหม่ๆ เบเกอรี่ และ เครื่องดื่ม
• ช่วยเหลืองานของร้านตามที่ได้รับจากผู้จัดการ
• ควบคุมค่าใช้จ่าย

ตำแหน่ง Demi Chef Bakey

บริษัท Merit Holiday Park Co.,Ltd ( The Grand Sathorn Hotel )

ที่อยู่บริษัท

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
• ผลิตสินค้าตามตารางที่กำหนด
• ผลิตขนมปังและเค้ก
• พัฒนาทําขนมใหม่ ๆ ให้กับทางโรงแรม
• คํานวณต้นทุนสินค้าเบเกอรี่
• ควบคุมค่าใช้จ่าย

ตำแหน่ง Marketing & Research Development

บริษัท G-snack Limited Part.

ที่อยู่บริษัท

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
• พัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมพนักงาน
• ฝึกอบรมพนักงานทุกคนด้านเครื่องดื่มแลเบเกอรี่
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ยังไม่เสร็จสิ้น
• การพัฒนาพนักงาน มุ่งเน้นการขายและการบริการให้กับลูกค้าลูกค้า
• วางแผนการตลาดเพื่อให้บบรลุวัตภุประสงค์ของบริษัทฯ
• พัฒนาสินค้าใหม่ๆ ให้กับทางบริษัทฯ เพื่อสนองความต้องการของลูกค้า
• คํานวณต้นทุนสินค้าต่างๆ
• การควบคุมค่าใช้จ่ายต่างๆ

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
มกราคม 2555 - ธันวาคม 2556
GOLDEN TULIP SOVEREIGN HOTEL BANGKOK
ตําแหน่ง: Commis I Bakery

• การผลิตตามตารางของแผนกเบเกอรี่และเพสตรี้
• ฝึกอบรมทําขนมใหม่ๆ ทางโรงแรมกำหนด
• การฝึกสอนงานในด้านเบเกอรี่ ให้กีบนักศึกษาที่เข้าฝึกงานกับทางโรงแรม

กุมภาพันธ์ 2539 - พฤษภาคม 2554
DUNKIN ’DONUTS (THAILAND) CO., LTD.
ตําแหน่ง: ผู้ช่วยผ็จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ ( 2552 – 2554 )

• การวางแผนและแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของบริษัทเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของ บริษัทฯ
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อให้กับบริษัทฯ
• รายงานการขายสินค้าในการประชุม ( Menu Engineering )
• การคำนวนต้นทุนผลิตภัณฑ์ใหม์-เก่า เพื่อให้สอดคล้องนโยบายบริษัทฯ
• การจัดอุปกรณ์ใหม่และเครื่องจักรใหม์ สําหรับรองรับการผลิตครัวและการบีกการของร้านค็า
• ทบทวนคู่มือการผลิตสําหรับห้องครัว
• เยี่ยมชมร้านค้าเพื่อดูการบริการขายและการศึกษาข้อมูลลูกค้า
• เยี่ยมชมตลาดเพื่อดูการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม๋ และเพื่อสนองความต้องการของลูกค้า
• การควบคุมต้นทุนต่างๆการผลิต เพื่อลด COGS
• การฝึกอบรมพนักงานทุกคนทุกระดับ ทั้งฝ่ายผลิตและการบริการ
• ตรวจสอบ MAGIC และ QSC ตรวจสอบรายการครัวและร้านค้า
• การทําสูตรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้กับบริษัทฯ
ตําแหน่ง: Product Development Supervisor ( 2550 – 2552 )
• การดําเนินงานให้ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สนับสนุนและให้การสื่อสารผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองใหม่แก่เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานทั้งฝ่ายผลิตและการบริการ
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้กับบริษัทฯ
• การควบคุมต้นทุนต่างๆการผลิต เพื่อลด COGS
• การทําสูตรของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ให้กับบริษัท
• การจัดหาสินค้าและวัตถุทีคุณภาพและอุปกรณ์เครื่องมือ จักรใหม่ สําหรับฝ่ายผลิต
• การพัฒนา QSC Audit รายการตรวจสอบไปยัง บริษัท
• การฝึกอบรมพนักงานฝ่ายผลิต

ตําแหน่ง: Product Development ( 2548 – 2550 )
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
• การพัฒนาเครื่องดื่มใหม่
• ฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับการผลิตและการขาย สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่
• เยี่ยมชมร้านค้าเพื่อดูการขายและการศึกษาข้อลูกค้า

ตําแหน่ง: เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ ( 2545 – 2548 )
• การตรวจสอยคุณภาพวัตถุดิบต่างๆที่มีคุณภาพ ก่อนการอนุญาตก่อนการใช้งานในบรษัทฯ
• การตรวจสอบคุณภาพ สินค้า ความสะอาด และการบริการ ของฝ่ายผลิตและฝ่ายบริการ ให้ไปตามมาตรฐาน ชองบริษัทฯ ( MAGIC / QSC )
• ฝึกอบรมพนักงาน ทั้งฝ่ายผลิตและฝ่ายบริการ
• ตรวจสอบคุณภาพของอุปกรณ์และเตรื่องมือต่างๆ ให้ตรงตามมาตรฐาน

ตําแหน่ง: Training Staff ( 2544 – 2545 )
• การฝึกอบรมพนักงานใหม่คุณภาพมาตรฐานการบริการ
• การฝึกอบรมพนักงานเก่าเพื่อทบทวนความรู้เกี่ยวกับงานที่กําลังดําเนินการทุก 3 เดือน
• การจัดให้มีการประเมินความรู้ความสามารถของพนักงานแต่ละตําแหน่งเพื่อปรับตําแหน่งและสวัสดิการอื่นๆ
• เยี่ยมชมร้านค้าในสถานที่ต่างๆ เพื่อให้ทราบว่าพนักงานมีความจําเป็นหรือไม่

ตําแหน่ง: ผู้จัดการร้าน ( 2542 – 2544 )
• สื่อสารอย่างมีประสิทธิภาพและสร้างการรับรู้“ Third Place” ให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า
• ส่งมอบบริการและการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า
• การจัดการประชุมนําทีมเพื่อให้บรรลุยอดขาย
• จัดการประสิทธิภาพทางการเงินของร้านค้าและความปลอดภัยและความปลอดภัยภายในร้านค้า
• ควบคุมค่าใช้จ่ายต่างๆ
• การรักษาความสะอาดให้ถูกต่องตามสุขลักษณะ





ตําแหน่ง: Baker Production Staff ( 2541 – 2542 )
• การทํางานทักษะการผลิตขนมและตามมาตรฐาน การส่งมอบโดนัทให้กับลูกค้า
• การผลิตเบเกอรี่ มัฟฟิน เบเกอรี่ คุกกี้ ครัวซองห์ และบราวนี่ ในมาตรฐานของ บริษัท
• การรักษาความสะอาด

ตําแหน่ง: Finishing Production Staff ( 2540 – 2541 )
• การแต่งขนมตามส่วนผสมต่างๆตามมาตรฐาน การส่งมอบโดนัทให้กับลูกค้า
• การเตรียมขนมใหม่ๆ
• การรักษาความสะอาด

ตําแหน่ง: Potter & Casher (2539-2540)
• ปฏิบัติตามนโยบายและขั้นตอนการดําเนินงานของ Dunkin Donuts รวมถึงความปลอดภัยการจัดการเงินสดการแต่งกายการตรงต่อเวลาความซื่อสัตย์สุจริต)
• ส่งมอบบริการที่ดีให้กับลูกค้า
• การให้บริการเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์อาหารโดนัทที่มีคุณภาพ

สถาบัน ๊UFM BAKING & COOKING SCHOOL

หลักสูตร GENERAL BAKING 25 RECIPE

สถาบัน UFM BAKING & COOKING SCHOOL

หลักสูตร BAKERY PRODUCT INNOVATIONS WITH PEA FLOUR

สถาบัน Alast Chocolate Co.Ltd ( Singapore )

หลักสูตร Chocolate Training