ตำแหน่ง R&D & PRODUCTION DEVELOP

บริษัท บริษัท แม่ศรีเรือน จำกัด

ที่อยู่บริษัท ลาดพร้าว 110

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
- คิดค้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในรูปอาหารพร้อมทาน ,พัฒนาบรรจุภัณฑ์ , รวมถึงพัฒนาสูตรอาหาร
- ปรับปรุงกระบวนการผลิต , กระบวนการเก็บวัตถุดิบ ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
- ดูแลด้านการควบคุมคุณภาพของสินค้า
- ดูแลด้านการประกันคุณภาพของร้าน ตามสาขา และแหล่งผลิต
- จัดทำมาตรฐานต่างๆ เพื่อให้การทำงานเป็นไปตามระบบบริหารงานคุณภาพ
- คำนวณต้นทุน , อายุการเก็บรักษาของสินค้า
- ออกแบบบรรจุภัณฑ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ ให้มีความทันสมัยรวมทั้งช่วยยืดอายุ
- จัดทำเอกสารมาตรฐานต่างๆ ให้สอดคล้องกับระบบ ISO เพื่อให้ทุกแผนกทำงานตรงกัน

ตำแหน่ง หัวหน้าฝ่าย R&D

บริษัท พัฒนาโฟรเซ่นฟู้ด

ที่อยู่บริษัท สมุทรสาคร

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
- คิดค้นสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์พวก อาหารแช่แข็ง เช่น ติ่มซำ ข้าวกล่อง กุ้ง marimate กุ้งดิบ กุ้งต้ม Breaded shrimp และอื่นๆ ตามrequest ของลูกค้า
- จัดทำเอกสารมาตรฐาน ทั้งหมด ให้สอดคล้องตามระบบ ISO
-คำนวนต้นทุนสินค้าและศึกษาอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
- ทำการทดลอง เมื่อเกิดปัญหาในส่วนของการผลิต และอื่นๆ

ตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่าย R&D

บริษัท NIPPON FOOD (ผลิตอาหารทะเลแช่แข็งส่งออก )

ที่อยู่บริษัท สมุทรสงคราม

เงินเดือน สำหรับสมาชิกเท่านั้น

ลักษณะงานที่ทำ
- วางระบบการทำงานในส่วน R&D ใหม่ทั้งหมด และ เอกสารต่างๆ ให้สอดคล้องตาม ISO/BRC/IFS
- Update กฎหมายปลายทางของประเทศต่างๆ
- วางโครงสร้าง และ จัดวางตำแหน่ง พนักงานในส่วน R&D ใหม่ทั้งหมด
- วางโปรเจค ลดต้นทุนสินค้า และ ในกระบวนการผลิต
- วางระบบการคำนวณต้นทุนสินค้า
- นำเสนอผลิตภัณฑ์ และ บรรจุภัณฑ์ใหม่ ๆ ทั้งในกลุ่ม Ready meal / Breaded / ของนึ่ง / ของทอด / Raw mat Food / เช่นพวกกุ้ง หรือ ปลา กับ หมึก

ประสบการณ์ทำงานอื่นๆ
4. ปัจจุบันทำงานที่ บริษัทยูนิเวอร์แซลไรซ์
ตำแหน่ง : Executive R&D Manager
เงินเดือนปัจจุบัน : 67,000 บาท
หน้าที่ : ดูแล 2 plant ที่โรงสี และ โรงบรรจุ
1 วางระบบงาน RD ให้ชัดเจน และ กำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิตต่างๆทั้งหมดของโรงงาน ไมว่าจะเป็น มาตรฐานวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ เพื่อให้สินค้ามีคุณภาพ และมี Food Safety ตลอดทั้งกระบวนการผลิต
2 พัฒนาสินค้า จาก By product ของข้าว เพื่อเพิ่มมูลค่า
3 ทดลองพัฒนากระบวนการผลิต , เครื่องจักร ทั้งที่โรงสี และ โรงบรรจุข้าวส่งออก เพื่อให้คุณภาพดีขึ้น
4 ดูแลแผนก QC (ที่โรงสี และ โรงบรรจุข้าวส่งออก)
ในการปรับปรุงกระบวนการตรวจสอบสินค้า ให้มีมาตรฐานชัดเจนมากขึ้น ,รวมถึง การปรับปรุงวิธีการ หรือ อุปกรณ์ต่างๆในการตรวจ สอบให้รวดเร็ว และ มีมาตรฐานมากขึ้น
5 วิเคราะห์ และ เป็นผู้จัดทำ HACCP สำหรับกระบวนการผลิต และ จัดทำ Validate CCP เพื่อความปลอดภัยในด้านการผลิตอาหาร รวมถึงเป็นผู้จัดตั้งทีมการตรวจสอบไลน์การผลิตเพื่อลด Complain
6 ดูแลกฎหมายอาหาร ทั้งในประเทศ และ ต่างประเทศ เพื่อให้สินค้าถูกต้องและสอดคล้องกับกฎหมายตลอดเวลา

สถาบัน เอ ซี เค

หลักสูตร หัวหน้างาน ที่ดี( MBA)

สถาบัน สถาบันอาหาร

หลักสูตร HACCP และ GMP

สถาบัน Q&A

หลักสูตร มาตรฐาน BRC / IFS